说起运城，很多人第一反应是关公故里、盐湖奇观，但你知道吗？这座晋南小城还是个"中药材宝库"！从舜王山下到汾河谷地，从盐碱滩涂到黄土高坡，运城人靠着千年传承和得天独厚的水土，种出了一堆连老中医都竖大拇指的道地药材，今天咱就唠唠，运城到底藏着哪些"神仙药材"？
黄芩：盐碱地里的"中药抗生素"
运城人管黄芩叫"土黄金"，尤其是盐湖周边的盐碱地，种出来的黄芩那叫一个绝！这种耐旱耐盐的植物，根部攒着满满的药性，老药农说："清明前后挖黄芩，根条粗得像毛笔杆，切片晒干能存好几年。"当地黄芩茶泡起来金黄透亮，清热解毒堪比"中药界的板蓝根"。
现在运城搞了万亩黄芩种植基地，药企抢着收，有意思的是，黄芩开花时漫山遍野的淡紫色，既是药材又是景观，真应了那句"好看又中用"。
连翘：太行山麓的"黄金甲"
别以为连翘只有河南焦作有，运城中条山的野生连翘可是"隐藏高手"！每年春天，沟崖边上金灿灿一片，药农背着竹篓满山转，这里的连翘果壳厚、籽饱满，熬出来的中药汤浓得像蜂蜜水，老辈人说："嗓子疼了不用慌，连翘壳煮水赛过消炎药。"
这两年政府带着村民搞"连翘经济"，把荒山坡变成"金花山"，您要是清明来运城，说不定能在农家乐喝到现摘的连翘茶,那股子清香能记一整年。
柴胡：舜王山上的"退烧良药"
运城人都知道，想挖好柴胡得去舜王山，这里砂壤土透气，长出来的柴胡根须发达，切段晒干后药效霸道，以前村里娃发烧，老人总会去院子里挖几根晒干的柴胡根煮水，说是"发汗退烧赛过西药片"。
现在柴胡成了运城中药产业的"台柱子"，特别是北柴胡品种，有效成分含量高，药厂卡车排队等着装货，不过老药农提醒："柴胡要秋天采挖，春天的嫩芽只能当野菜吃，退烧还得用老根。"
远志：盐湖边的"状元草"
运城盐湖周围有种神奇植物——远志，当地人叫它"状元草"，这种喜欢盐碱地的药材，根芯能拉出白丝，据说读书人吃了"益智安神"，过去科举时代，运城学子进京赶考,行囊里总揣着家乡的远志肉。
如今远志成了出口热门货，韩国、日本药商专门来收，药农笑着说："咱这盐湖边的远志，含着盐沫子长大，药劲比别处足三成！"
酸枣仁：绛山脚下的"失眠克星"
在运城绛县的山沟里，野生酸枣树密密麻麻，秋天酸枣变红时，药农就举着长杆打枣，不过他们要的不是果子，而是酸枣仁——这小小的种仁才是安神良药，老中医开方子常叮嘱："睡前嚼五粒酸枣仁，雷打都不醒。"
现在人工种植酸枣成了运城特色，您要是去农村集市，准能看到晒酸枣仁的竹匾摆成阵，这可是当地人的"致富果"。
菊花：夏县的"养生花仙子"
别以为菊花只有杭菊有名，运城夏县的菊花照样上台面！这里种的是滁菊、贡菊等药用菊，花瓣肥厚，泡茶甘甜，每年霜降前，花田里白茫茫一片，药农凌晨采收带露水的花朵，摊在苇席上晾晒,画面美得像油画。
最绝的是夏县的"菊花宴"，鲜花入菜做饺子，干菊泡酒酿药膳，连菊花枕芯都是当地特产，游客来了都感叹："原来菊花还能这么玩！"
艾草：盐碱滩上的"养生明星"
运城盐湖周边的艾草自带"咸味buff"，做成的艾条渗透力超强，端午节时家家户户门口挂艾草，巷子里飘着特有的草香，老手艺人用艾绒做穴位贴，说是"祛湿散寒比烤电炉还管用"。
现在艾草产业玩出新花样，艾草精油、艾草浴饼销往全国，药农开玩笑："过去野草当柴烧，现在可是'草中黄金'！"
