"前两天我在山上挖到一株黑乎乎的根茎，老辈人说这是山乌，泡酒喝能治风湿，可我上网一查，有人说山乌是剧毒中药，有人却说根本没这味药，这山乌到底算不算中药？能不能吃？"——这可能是很多接触过山野草药的人都有过的困惑，今天咱们就来唠唠这个让人摸不着头脑的"山乌"。
山乌的真身之谜 其实啊，在传统中医药典里压根没有"山乌"这个正式名称，但民间确实存在多种被称为"山乌"的植物，就像各地方言对外婆有不同的叫法一样，经过走访多位老药农，发现大家口中的山乌主要指向三类植物：
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草乌头（乌头属植物） 这东西可是如假包换的中药，《神农本草经》里就有记载，不过要注意，生草乌含有乌头碱，0.2毫克就能让人中毒，3-5毫克就能要命，正因如此，药店里的制草乌都要经过反复浸泡、蒸煮去毒才能用。
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川乌的近亲 在四川、云南等地，老百姓管某些外形相似的毛茛科植物叫山乌，这些野生品种毒性更大，过去常被用来制作猎兽毒药，现在偶尔还能在偏远山区见到用它来驱赶野兽的。
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混淆品种 有些开紫花的鸢尾科植物，甚至某些蕨类，在特定地区也被叫做山乌，这些就完全不是中药范畴了，误食可能引起呕吐腹泻。
从"毒物"到良药的千年蜕变 要说山乌这类药材的神奇之处，就在于古人居然敢用砒霜级别的毒药治病，汉代医圣张仲景就用生川乌配伍蜂蜜治疗关节痛，这个方法现在还收录在《金匮要略》里，关键是怎么用——就像毒蛇泡酒能舒筋活络，但直接啃蛇头肯定要命。
老药工教了我个土法子：每年冬至后采挖的山乌毒性最小，这时候把根茎切成薄片，用童便浸泡七天七夜（现在多用盐水代替），每天换水三次，再放铁锅里炒到焦黄色，这样处理过的山乌叫"漂乌"，配上甘草、干姜煎汤，确实能祛风除湿。
现代人该如何正确认识山乌 现在药店能买到的制川乌、制草乌，都是经过GMP认证的炮制品，拿某品牌中成药举例，每100克含制草乌0.18克，这个剂量刚好能发挥药效又不会中毒，倒是网上那些"祖传秘方"要当心，去年某地就发生村民用生山乌泡酒，结果全家送医抢救的事。
特别提醒：正规中医开方时，会根据你的体质调整用量，比如体虚的人用3克就要配10克甘草解毒，壮实的人可以用到6克，最保险的方法还是去正规医院，别信路边摊卖的"特效风湿药"。
山乌在当代的新用途 有意思的是，现代研究发现山乌里的次乌头碱反而是个宝，日本科学家从中提取成分做成贴剂，专门治疗癌症化疗引起的神经痛，国内药企也开发出不含毒性的乌头碱衍生物，用于缓解颈椎病疼痛，这些新用途让传统药材焕发了新生机。
遇见山乌怎么办？ 如果在野外遇到疑似山乌的植物，记住三点：
- 不要随便尝味道
- 不要整株拔走破坏生态
- 拍照记录后咨询专业人士
最后说句实在话,山乌就像武侠小说里的断肠草，用好了是灵丹妙药，用错了就是毒药，与其冒险采野草，不如老老实实去药房买炮制好的成品，毕竟现在国家药监局对有毒中药管理特别严，包装上都会明明白白标注"生品内服宜慎"的警示语。
对了,下次看到有人卖"祖传山乌药酒"，记得问问他有没有国药准字批号，没有的话，建议直接联系市场监督管理局——
