"当归啊，可是咱们老百姓家里的常备药材，不过您可别小看这黑褐色的根须，用量少了像吃青菜，用量过了又上火伤身，今天我就带大家揭开当归剂量的奥秘，让您明明白白补气血！"
千年补药的双面性 当归这味药可有讲究了，《本草纲目》里说它"血虚能补，血枯能润"，但李时珍也提醒"畏菖蒲、海藻、牡蒙"，我跟着师傅抓药那会儿，总见老药师边称边念叨："三分补气，七分补血，过犹不及啊。"
日常食补的黄金比例 要说最接地气的用法，当属炖汤，广东人煲四物汤，当归3-5克配红枣枸杞；北方人炖羊肉，拇指大小的片儿就够了，记得去年张大姐炖鸡汤放整根当归，结果全家人喝得嗓子疼，这就是典型的"过补"了。
对症用量有讲究
- 月经不调：经前3天开始，每天5克当归头煎水，连喝3天，这个方子在妇科诊所用了几十年
- 产后调理：生化汤里当归要用到15克，但必须配伍川芎、桃仁，单用反而伤身
- 便秘困扰：当归20克+火麻仁10克，这个搭配比泻药温和多了
这些雷区千万别踩 ■ 直接嚼着吃：有人当零食吃当归片，结果口腔溃疡找上门 ■ 长期大量用：邻居王叔天天泡当归茶，三个月喝出药物性肝炎 ■ 忽略体质差异：湿热体质用当归，就像火上浇油
季节变化要减量 春天阳气升发，用量要比秋冬减半，我见过最离谱的是位大姐三伏天喝当归羊肉汤，补得满脸爆痘，记住口诀："春养肝要少放，冬进补可加量"
特殊人群需谨慎 孕妇看到当归要绕道走，这是安胎大忌，去年有个孕妈听信偏方喝当归鸡汤，差点酿成大祸，哺乳期妈妈每天不超过5克，儿童用量更要减到成人三分之一。
药房里的门道 买当归认准"雁归头"，这种甘肃产的当归挥发油含量达标，注意切片颜色，暗红带油润的才是好货，老药师教的窍门：闻着香但不刺鼻，捏着软却不粘手。
经典配伍指南 ■ 配黄芪：补气补血黄金搭档（5:3比例） ■ 搭阿胶：专治血虚脱发（先煎当归再下阿胶） ■ 合丹参：心脑血管保健方（各10克煮水）
保存有诀窍 当归容易生虫，老辈人都用蜂蜜拌炒后封存，现在冰箱保鲜最好用密封罐，放几粒花椒防蛀，要是发现变色发潮，赶紧拿出来晾晒，否则药效全无。
名家经验谈 国医大师王绵之有个口诀："当归用量看舌苔，淡白多用瘀少搁"，意思是舌质淡白可加量至15克，舌有瘀斑则减至5克，这个观察法比仪器检测还准！
最后提醒大家,药店买的当归多数经过硫磺熏制，食用前一定要清水浸泡2小时，自己家晾晒的当归虽然卖相不好，但药效纯正得多，记住这些用药智慧，让这味千年补药真正惠及千万家！
