哎，最近总有人问我：“桃仁这味药到底长啥样？咋分辨好坏？”今天咱就掰扯明白！作为一个从小在药材堆里摸爬滚打的“老江湖”，我跟你说啊，桃仁这玩意儿看着不起眼，里面的门道可多了去了，别以为随便抓把带尖的苦东西就是桃仁，市面上掺假的海了去了！今儿咱们从外皮到芯子，从活桃到干药,给你整得明明白白。
桃仁的“身份证”：原植物与采收
桃仁可不是桃子直接晒干的果子那么简单！它来自山桃（Prunus davidiana）或毛桃（Prunus persica var. trichocarpa），这两种桃树专门用来产药，每年6-7月，当桃核里的果仁刚饱满还没完全成熟时就得摘——这时候油脂含量适中，药效最佳，要是等到桃子烂熟掉地上，桃仁要么发苦要么出油变质,药效直接打折扣。
老行家都知道，真正的桃仁必须是手工剥出来的，机器碾压的容易伤到种仁，还会混进碎壳，我们以前跟师傅学的时候，每人发把小刀片，沿着桃核缝轻轻撬开，完整取出白胖胖的仁儿,那叫一个费眼神！
肉眼可见的“防伪标签”
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长相篇
正宗桃仁呈扁卵形或椭圆形，就跟迷你版的小船似的，两头尖中间鼓，好的桃仁长约8-12毫米，宽4-7毫米，厚2-4毫米，拿在手里掂掂，分量扎实但不压手,轻飘飘的八成是陈年旧货或者烘干过度。 -
肤色观察
新鲜桃仁表皮淡黄棕色或红棕色，肚皮上还有条黑褐色的“肚脐眼”（种脐），放久了颜色会变深，要是看见暗红色甚至发黑的，赶紧撂下——这是受潮发霉的前兆！有些奸商为了让卖相好，会用硫磺熏，这种桃仁闻着有股刺鼻的酸味,千万别买。 -
触感测试
用手指肚搓搓桃仁表皮，好的应该有点粗糙，毕竟带着天然纤维，要是滑溜溜的，要么是打过蜡，要么是其他坚果冒充的，捏起来稍微有点弹性，一掰就断的是脆的，说明存放得当；要是软趴趴的,八成已经走油变质。
鼻子和舌头的终极检验
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气味辨真伪
抓起一把桃仁凑近闻，正常的应该有股淡淡的苦杏仁香，带点油性，要是冲鼻子辣眼睛，肯定是硫磺熏过的；要是闻着发闷甚至有哈喇味,趁早扔了吧！ -
舌尖试毒法
中医讲究“尝药识性”，桃仁含苦杏仁苷，咬开应该先甜后苦，苦味在口腔里久久不散，有人造假用扁桃仁（美国大杏仁）染色，那种只有单纯的苦涩，没有回甘，真桃仁每天吃超过15克会中毒,千万别傻乎乎当零食啃。
显微镜下的“骨骼清奇”
咱老百姓没显微镜咋整？记住这几个绝招：
- 正品桃仁断面应该是乳白色，粉性足，能看到细小的油点；
- 假货（比如杏仁）断面偏黄色，纤维多得像木屑；
- 拿打火机烧一下，真桃仁会冒浓烟，气味呛人,假的顶多焦糊味。
市场常见“李鬼”大起底
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扁桃仁（美国大杏仁）
个头比桃仁肥硕，一头圆钝，表皮光滑得跟打了蜡似的，味道只有单一的苦,没有桃仁的香气。 -
苦杏仁
虽然都是蔷薇科的，但苦杏仁更长更尖，皮色发黑，苦味带麻舌感,药效也完全不同。 -
染色桃仁
有些不良商家用双氧水泡桃仁，漂白后再染黄，这种桃仁颜色死白，泡水后水会变浑浊,正常桃仁泡水是淡黄色。
老药师私藏保存秘籍
想留住桃仁的药性？记住这三招：
- 密封防潮：用玻璃罐装，丢几包干燥剂，盖紧盖子；
- 低温避光：放冰箱冷藏室，别跟洋葱大蒜凑一块儿；
- 定期翻晒：每隔半个月拿出来晾晾,防止虫蛀。
最后唠叨一句：桃仁虽是活血化瘀的好药，但孕妇千万不能碰！去年有个姑娘月经不调，自己炖桃仁红糖水喝，结果差点流产，用药前一定咨询大夫
