"路边野草拔一把，回家煮水治感冒"——这话说的可能就是香薷，作为中医里有名的"夏月麻黄"，这味药草既能解表发汗，又能利水消肿，但市面上鱼龙混杂，不少不良商家用假香薷以次充好，今天咱们就来扒一扒真正的香薷到底长啥样！
认准正品四大特征
去年跟着老药师上山采药时,他指着岩缝里的一丛草说："瞧见没？这才是正儿八经的香薷。"仔细端详发现，正宗江香薷（石香薷）的茎呈四棱形，像是被模具压出来的四方柱，表面还有灰棕色的细绒毛，叶子对生，边缘带着锯齿，凑近闻有股浓烈的薄荷混着樟脑的香气，揉碎后香味更明显。
老辈人常说"七月半，香薷完"，这时候正是采收旺季，刚采下的鲜货拿在手里沉甸甸的，晒干后断面会露出白色的髓心，有次在药房见到染色的假货，泡水后汤色浑浊，正品却是清澈的淡黄色，这差别可瞒不住老中医的眼睛。
五招识破常见伪品
前阵子帮邻居王婶鉴定她买的"香薷"，结果发现是藿香冒充的，其实区分不难：真香薷的穗状花序轮伞排列，像微型扫帚；而藿香的花序是顶生的圆筒状，更简单的办法是搓揉叶片，真品香气冲鼻，假货顶多带点青草味。
最坑人的要数华北香薷冒充江香薷,两者长相相似，但华北种的茎更细，叶面毛少，断口处木质部呈黄色，记得上次在药材市场，老板偷偷透露："外地来的便宜货都是掺了这两种......"
火眼金睛辨细节
真正懂行的都会看这三个地方：一是看根须，野生香薷主根明显，须根多且细；种植货根系短粗，二是察叶背，放大镜下能看到灰白色腺鳞，像撒了层薄霜，三是试浸泡，真品入水后漂浮的多，假货往往沉沉地坠底。
有次遇见个药贩子吹嘘他的香薷"香气扑鼻"，拿起来一捏全碎成渣，老师傅说过，好香薷应该脆而不折，揉不断但能碾碎，现在想想，那些故意喷香精增重的假货，揉起来反而黏手。
产地门道藏玄机
江西、河南产的江香薷最地道，当地老药农教了个诀窍：正宗货叶片背面有条紫红色中脉，我在药店见过标注"川香薷"的，其实是同科不同种，功效差着十万八千里。
最近流行网购中药材,有次收到的包裹里香薷带着怪味，后来才知是运输途中受潮发霉，奸商拿硫磺熏过，大家记住，自然晒干的香薷只有清香，但凡有刺鼻味千万别买。
实战鉴别小妙招
上个月陪老妈去中医院抓药,药师教我个土方法：新鲜香薷擦在皮肤上，会有清凉感但不刺激，有回在早市见老大娘卖"自种香薷"，掐段茎秆断面立马渗出白汁，这就是真货的标志。
最保险的是尝味道,真香薷微辛带凉，嚼着有点辣舌头，不过可别真吃多了，含着舌尖尝一小口就行，有次好奇尝了假的，那股苦涩劲至今难忘！
如今市场上打着"野生香薷"旗号的特别多，价格比普通货贵三倍，其实真野生货产量极少，叶片大小不一，茎杆粗细不均，反倒是那些整齐划一的所谓"野生"更可疑，建议大家尽量去老字号药店购买，别贪便宜吃大亏。
说到底,鉴别中药就像相马，得多看多摸多闻，下次遇到香薷，记得看看它是不是"方茎对叶带紫筋，揉碎清香透肺肝"，毕竟这关系着药效，更关乎健康，咱们可得多留个心眼！
