最近总有人在后台问"鸡子黄是啥中药啊？"看来大家对这味藏在厨房里的药材还挺好奇，今天咱们就掰开揉碎了讲讲这个从《黄帝内经》时期就开始入药的老伙计，看看它到底藏着多少养生智慧。
被误会的"蛋黄君" 很多人以为中药都是些稀奇古怪的草根树皮，其实鸡子黄这种家家户户冰箱里都有的东西，早在两千多年前就被医圣张仲景写进《伤寒论》了，不过别急着去煮鸡蛋汤，中医用的鸡子黄可不是随便拿个鸡蛋就行，讲究可多着呢！
古代医书里的"金蛋蛋" 翻翻古籍就会发现，这枚小小的蛋黄简直是行走的中药百科全书。《神农本草经》里把它列为"中品"，说它能"安五脏，益气补血"，李时珍更在《本草纲目》里详细记载："鸡子黄补阴血，解热毒，治厥阴病"，古人用它治失眠、止咳血、敷烫伤，连慈禧太后养颜都离不开这枚"金蛋蛋"。
现代实验室里的新发现 别小看这颗蛋黄，现代科学可是给它做了全身"体检"，中国中医药大学的研究显示，鸡子黄含有卵磷脂、维生素A、D、B族，还有珍贵的卵黄素，这些成分能修复胃黏膜、增强免疫力，难怪老中医总说它"赛过阿胶"，不过胆固醇高的朋倯可得悠着点，一天别超过两个哦！
厨房里的百变药方 这蛋黄君最妙的就在于"药食同源"，阴虚火旺的熬夜党，拿它冲杯蛋黄牛奶饮，比什么安神药都管用；小孩久咳不停，裹上蜂蜜蒸10分钟，比止咳糖浆还温和，我家老太太就爱用蛋黄油擦湿疹，她说这招治宝宝红屁屁特灵。
使用避坑指南 别看它常见，用错地方照样出问题，感冒发烧时千万别碰，那黏腻劲儿会让邪气憋在体内，做药引子最好用柴鸡蛋，饲料鸡的蛋黄就像稀释过的酱油，药效差远了，最关键是不能煎焦，黑乎乎的焦炭样不仅败胃口，还会产生有害物质。
中西医碰撞的火花 有意思的是，西医视其为营养宝库，中医却拿来调理阴阳，协和医院最近搞了个中西医结合项目，用鸡子黄辅助治疗化疗后白细胞减少，效果居然比单纯吃药好，不过医生特别提醒，胆结石患者要离它远点，那股子油腻劲儿够你疼半天。
四季吃法有讲究 春天容易上火，拌点百合莲子羹最合适；夏天耗损大，做成咸蛋黄能补充盐分；秋天干燥，蒸碗蛋黄羹润肺；冬天体虚，熬小米粥时打散搅匀，不过记住，再好的东西也要应季吃，就像老话说的"冬吃萝卜夏吃姜"。
真假辨别小窍门 市场上有些不良商家会用鹌鹑蛋冒充，教你个绝招：真鸡子黄煮熟后颜色橙红透亮，假的发白带青，新鲜蛋黄捏在手里软糯不散，要是干了巴乎的，准是不新鲜的货色，最保险还是去菜市场买现磕的土鸡蛋。
名人养生那些事 乾隆皇帝活到89岁，秘诀之一就是每天必吃"鸡子黄拌参须"，国画大师齐白石九十高龄还能挥毫泼墨，靠的就是每天早上生吞蛋黄的习惯，不过现代人可别盲目模仿，毕竟时代不同体质也不一样。
未来新玩法 现在有科研机构在研发蛋黄提取物胶囊，把有效成分浓缩提纯，还有米其林餐厅推出"分子料理版"蛋黄酱，既保留药效又提升口感，说不定哪天就会出现在你家附近的药店货架上。
说到底,这枚不起眼的蛋黄就像身边的老朋友，看似普通却暗藏玄机，不过再神的药材也架不住瞎折腾，适量为宝，过犹不及"的老话，下次看到鸡蛋黄，可别再当普通食材了，这可是老祖宗留给我们的
