"花大价钱买的人参切片，泡水喝着像木头渣子""网购的虫草煮了半天还是硬邦邦"......其实啊，中药这行水可深了！作为在药房摸爬滚打十几年的老伙计，今儿就跟您唠唠那些年我踩过的坑，教您几手实用的辨药绝活。
人参家族：芦头才是身份证 前年我帮隔壁王婶鉴过"野山参"，盒子里铺着红绸缎，根须比铁丝还硬，正宗的林下山参得看三点：芦头（脖子）要带碗口形疤痕，主根表皮得像老树皮般粗糙，掰断时断面该有菊花纹，最扎心的是有商家用胡萝卜染色冒充，拿刀一切就露馅——真参汁液黏稠拉丝，假的直接淌清水。
枸杞江湖：染色枸杞现原形 上个月小陈送来的"宁夏特级枸杞"，看着颗颗饱满艳红，结果放热水里全变暗紫色，老法子教你：抓把枸杞撒碱水面上，天然枸杞会立马变色起泡，硫熏货则纹丝不动，再教个损招——拿手搓热，染出来的红色绝对掉妆，真货只会沾点淡黄花粉。
阿胶玄机：一拍二烧见真章 表姐开直播卖阿胶糕那会儿，我差点没笑喷——她拿皮鞋底当原料，正经东阿阿胶有个笨办法：趁热软乎时往硬板上拍，真胶能弹起来还带猪皮香，牛皮做的直接瘫成烂泥，火烧更明显，真阿胶冒白烟有胶香，杂皮混的噼里啪啦溅油星。
三七门道：铜皮铁骨藏猫腻 老李头总炫耀他的"田七粉"便宜，直到看见药渣里掺着锯末，认准云南文山三七记住三招：个头越大越值钱，切开断面像巧克力层叠才正宗，最绝的是泡水法——真三七泡胀后表面冒密集气泡，假家伙顶多浮层油花。
虫草迷局：牙签穿身增重量 去年帮老赵看他所谓"西藏虫草"，每条都用竹签撑腰，地道那曲虫草讲究"四对八岔"，草头棕黄带渐变，虫体环纹不过三圈，狠招来了：拿筷子夹着在火苗上燎两秒，真虫草会蜷成球，塑料粘合的当场散架。
当归辨伪：呛鼻香味要警惕 菜市场常有人卖"秦归"，十块钱一大包，正路当归该是甘甜味带麻舌感，切面金黄有油圈，要是闻到刺鼻香气，八成动过手脚——硫磺熏过的当归晒干后颜色死白，泡茶喝着发酸。
防风有诈：糖心货别上当 表妹网购的防风片片雪白透亮，结果煮汤像在喝糖水，野生防风外皮糙得像老树根，断面该有朱砂点，人工种植的虽然整齐，但甜味过重就是化肥催的，最简单的检验：真防风嚼着先辛后甘，假的甜得发齁。
金银花陷阱：硫磺熏的亮瞎眼 菜场阿婆卖的金银花金灿灿，抓一把放手心都染黄手指，自然晾晒的花应该灰白色带绿头，闻着清香带草木味，教您个损招：倒杯开水放进去，硫熏货会让水变浑浊，真花反而更清亮。
黄芪识破：豆腥味辨真假 药房小刘收过批"蒙古黄芪"，切得溜圆可惜泡水现白沫，正宗黄芪该有淡淡豆腥气，断面纤维多像羽毛，最绝的是煮粥试验——真黄芪煮半小时汤汁浓稠拉丝，假的越煮越清汤寡水。
地龙揭秘：面粉增重的把戏 前阵子查处的假地龙（蚯蚓）让我笑掉大牙，全是面粉裹树枝，真地龙晒干后轻飘飘，遇水就舒展，假的一入水就散架，老中医教我一招：真地龙掐断时中间有闪亮黏液，面粉做的干脆利索。
压箱底绝招：
- 买整不买碎：粉末、切片最容易藏猫腻
- 选丑不选靓：过分完美的药材多半动过手脚
- 闻香不追色：天然药材应该有药香而非香精味
- 尝苦不吃苦：真正好药入口回甘不带怪味
- 泡水看真章：多数伪品泡久就会现原形
最后唠叨一句：别迷信"野生""千年"这些噱头，正规药房买的饮片虽不好看，但至少经过质检，咱老百姓养生，与其花冤枉钱买假货，不如老老实实熬点山药粥——毕竟命比面子
