最近挖到了一本老中医的手札，里面歪歪扭扭写着："根茎入药，得地气最深"，这话让我盯着厨房里刚买的山药、胡萝卜直发愣——这些天天见的家常菜,难道真是老祖宗藏着的养生法宝？
要说中药里的根茎家族，那可都是"地下工作者"，它们在泥土里默默积攒能量，把四季光阴熬成治病救人的本事，像人参、黄芪、当归这些响当当的名字，光是听着就让人联想到土地的厚重，不过您可别被它们的名头唬住，这些草根（真·草根）其实早就潜伏在咱们的厨房里。
先说人参吧，这货绝对是根茎界的"流量明星"，东北老参农告诉我，野山参要在森林里熬几十年才能成精，现在市面上的多是园参，不过就算人工种植，切开后能看到的"菊花心"纹路还是能唬住不少人，老辈人常说"人参与糖不与蜜"，炖鸡汤时丢几片，那汤色瞬间透亮,喝着有种土地深处的甘甜。
黄芪这老头乐脾气的药材，长得就像皱巴巴的鸡爪子，但别小看它，这可是补气的扛把子，我试过用它煮粥，配上小米红枣，煮出来的粥绵密得很，喝完整个人像被晒过太阳的棉被裹着，有意思的是，感冒发烧时千万别碰它，这倔老头会跟你脾气死磕,让你热邪发不出来。
当归这名字就带着故事感，"当"该归来时服用，它在川菜里露脸的机会比药店多，火锅里涮当归片，羊肉汤里扔两段，那股子辛香混着甜味，能把寒气从脚底板往外抽，不过姑娘们注意了，大姨妈来访时它可是"血分药",搞不好会跟着经血溜出体外。
甘草绝对是根茎界的交际花，它能和千百种药材打成一片，小时候偷吃过生的甘草，甜得发苦，像在嚼晒干的芦苇根，现在才明白，这看似普通的甜头里藏着调和诸药的大智慧，广东人煲凉茶必放它,就是看中这和事佬的本事。
白术这名字听着像武术高手，实际上却是个实诚家伙，它身上带点樟脑味，炖肉时放两块，油腻瞬间被化解，老中医说它"健脾如同扫地僧"，能把体内湿气扫出门，不过这货性子燥，阴虚火旺的人吃了容易上火,就像给干柴堆浇汽油。
说到根茎类中药的妙用，不得不提它们的"季节密码"，春生夏长秋收冬藏，这些埋在土里的宝贝把四季光阴都酿成了药性，比如春天挖的茅根最鲜嫩，熬梨水治咳喘；冬天采的葛根淀粉足，解酒毒一流，老话说"春吃芽夏吃瓜，秋吃果冬吃根",倒是暗合了养生之道。
现在有些养生达人开始自己种中药材，在阳台种几盆麦冬、玉竹，既当绿植又备药材，不过要真想靠它们治病，还得听老药师那句："三分药七分煨"，就像炖人参不能放铁锅，煮首乌要配黑豆,这些土法子里藏着大学问。
最近发现超市里卖药材的柜台越来越热闹，年轻人买黄芪枸杞像买零食，这倒让我想起手札里那句："草木知寿，人心知医"，或许我们祖辈选择根茎入药，不只是看中药效，更是领悟了"向下扎根，向上生长"的生命哲学，下次炖汤时丢几片党参，不妨想想它如何在泥土里熬过三冬四夏，把日月
