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最近总有人在后台问："听说葛根是宝，到底咋用啊？"今天咱就掰开了说透！先瞅瞅我拍的这张葛根特写图——仔细看这横切面，是不是像星星？那些放射状纹理可都是天然形成的，老行家说这是"菊花芯"，品相越好药效越强。
这玩意儿可不是普通草根,葛根在中药铺里躺了两千多年，《神农本草经》里早把它列为"中品"，你摸过新鲜葛根吗？表皮糙得像砂纸，切开却是白生生的脆嫩，嚼着还有点甜津津，老中医常说"北有人参，南有葛根"，不过咱这葛根可比人参亲民多了！
【第一宗好：解热高手】 上次邻居王姐半夜发烧，家里没药，我让她煮了碗葛根水，半小时就退烧了，这可不是瞎猫撞上死耗子，《伤寒论》里就有"葛根汤"治发热项强的方子，现在研究说它含的葛根素能调节体温中枢，比吃退烧药还安全。
【第二宗好：酒桌救星】 经常应酬的老张现在包里总揣着葛根粉，这招还是我教他的——喝酒前冲一包，就像给胃穿了层防护服，中医讲葛根能"升清阳"，说白了就是护肝解酒，上次他喝趴三个客户，第二天照样精神抖擞去签单！
【第三宗好：颈椎福音】 办公室小刘天天喊脖子僵，我让他把葛根当茶泡，这法子出自《本草纲目》的"葛根透疹"理论，现在理疗馆都拿它做药浴，关键得选柴葛根，粉葛根偏补，柴葛根才擅长疏通经络，记住要切片晒干，新鲜的反而容易拉肚子。
说到用法可有讲究了,广东人爱拿它煲汤，配猪骨就是经典搭配；江浙地带喜欢磨粉冲饮，加点桂花糖就是古代版奶茶；北方人更绝，直接蘸酱生吃，说是"接地气的补法"，不过最绝的还是日本人，把他们的野葛根做成了高级料理！
挑葛根可得瞪大眼睛,先看断面，淡黄色带光泽的是上品，发黑的准是陈年老货，再闻味道，清香带点豆腥气的才正宗，要是有酸味赶紧扔——这说明已经霉变了，记住口诀："节多身瘦为柴葛，肥白圆润是粉葛"，别买错了！
存葛根也有窍门,整个的埋院子里，随吃随挖；切片的得用蜂蜜拌了封罐，否则容易吸潮发霉，我试过放冰箱冷冻，结果半年后拿出来还是脆生生的，这招适合懒人。
最后说个暴料：某大牌保健品的"解酒护肝片"，主要成分就是葛根提取物，卖三百多一盒，咱们自己买野生葛根磨粉，成本不到三十块！不过孕妇和体寒的朋友要悠着点，这玩意儿性凉，来例假时最好停喝。
（突然凑近手机镜头）哎你们发现没？刚才那张图里的葛根皮上有好多小疙瘩，老药农说这种"麻脸葛"药效最强！评论区晒晒你家买的葛根，看看有没有这种
