在中药房的抽屉里,总有几个带着"胶"字的药材格外引人注目，这些黑褐色的胶块看似不起眼，却承载着千年养生智慧，今天咱们就来扒一扒中药里带"胶"字的宝贝们，看看它们到底藏着什么养生密码。
阿胶：补血圣品的前世今生
说起中药里的"胶"，头把交椅非阿胶莫属，这个用驴皮熬制的"固体黄金"，在《神农本草经》里就被列为上品，老中医常说"阿胶一碗，鸡蛋一个，滋阴补血赛过人参"，可不是随便说说的。
我邻居王婶去年脸色蜡黄,月经量少得可怜，老中医给开了个"阿胶三宝粥"方子：阿胶碎+黑芝麻+核桃仁，每天早晨煮粥喝，连吃三个月，整个人气色红润得像换了层皮，不过要提醒的是，阿胶滋腻得很，脾胃虚的人最好配点陈皮砂仁，不然容易拉肚子。
现在市面上阿胶产品五花八门,教大家个鉴别窍门：真阿胶质地硬脆，断面光滑像玻璃，闻着有股淡淡的胶香，要是闻到刺鼻臭味，或者一煮就化成糊糊，准是假货没跑。
鹿角胶：藏在深山里的"骨气"担当
比起阿胶的家喻户晓,鹿角胶就像个深藏功与名的隐士，这用梅花鹿或马鹿角熬制的胶块，可是古代武将的"续骨丹"，李时珍在《本草纲目》里记载，鹿角胶能"补肝肾，益精血，治筋骨痿软"。
上个月我去东北出差,当地老药工透露了个秘方：鹿角胶50克+龟板胶50克，研成细粉，每天早晚用黄酒冲服3克，说是能强筋壮骨，特别适合腰腿疼的老毛病，不过这方子大热，阴虚火旺的人吃了怕是要流鼻血。
现在野生鹿角越来越少,很多都是养殖的，辨别时注意看胶块有没有蜂窝状小孔，真货应该有股淡淡的腥味，要是香得过分反而可疑。
龟甲胶：慢脾气的滋阴高手
要说最懂"慢工出细活"的，当属龟甲胶，这用乌龟腹甲熬制的胶品，性子比阿胶还温和，老中医常说"急补肾选鹿角胶，慢滋阴找龟甲胶"，这话一点不假。
我表姑更年期燥得厉害,晚上盗汗能湿透床单，中医给她开方子，重用龟甲胶配六味地黄丸，刚开始见效慢，吃到第三个月，潮热盗汗明显减轻，这胶块煮起来特别费功夫，要先用黄酒烊化，再文火慢炖两小时才能发挥药效。
现在有些厂家为了降低成本,会掺糖或者用明胶冒充，记住正品龟甲胶应该半透明带微黄，断面有光泽，含嘴里慢慢融化有回甘。
黄明胶：平民版的阿胶平替
很多人不知道,其实猪皮也能熬出好胶，这种叫黄明胶的药材，在古代可是贫民百姓的补血利器，虽然效果比阿胶差些，但胜在价格便宜量又足。
我老家有个坐月子的习俗,要用黄明胶+红枣+红糖煮"三红汤"，产妇喝这个比鸡汤还补，就是味道有点怪，得像喝中药那样闭气吞服，不过现在养猪都用饲料，猪皮质量不如从前，熬出的胶腥味重，得加大量姜片去味。
现代新玩法：这些"胶"还能这么用
别以为这些传统胶类只能煎汤吃药,现在可时髦了，我认识的美食博主用阿胶做过桃花糕，用鹿角胶开发了壮骨能量棒，连龟甲胶都做成了滋阴布丁，不过要提醒的是，这些食疗方子不能替代药物，顶多算养生零食。
最近科研发现这些动物胶里富含胶原蛋白肽,美容效果比玻尿酸还实在，但也别指望吃几块就能变美，得长期坚持才行，倒是搭配维生素C一起吃，能促进吸收效率翻倍。
使用禁忌：这些坑千万别踩
- 所有动物胶都滋腻碍胃,舌苔厚腻、大便黏马桶的人慎用
- 感冒发烧期间千万别碰,小心把邪气憋在体内
- 高血压患者要警惕,阿胶类制品可能让血压飙升
- 孕妇想吃一定要问医生,某些胶类可能引起宫缩
传统胶类的科技新生
现在实验室里已经在研究用昆虫蛋白制胶,既环保又高效，还有科学家在尝试用酶解技术提取更易吸收的小分子胶原蛋白，不过这些新玩意要普及，估计还得等上十年八年。
从秦始皇派徐福东渡求长生药,到现代人追捧胶原蛋白，中国人对"胶"的痴迷写了两千年，这些黑乎乎的胶块，既是治病救人的良药，也是养生保健的瑰宝，下次去中药店，不妨仔细看看那些带着"胶"字的抽屉，说不定里面
