前几天整理药箱翻出包陈年四物汤料,抓出几味带"白"字的药材时突然愣住神，这些年跟着老中医学认药，发现带"白"字的中药个个都是宝藏，今天就带大家揭开这些"白色系"药材的神秘面纱。
【白芍：痛经克星的温柔力量】 记得第一次见白芍是在中药房的玻璃罐里，乳白透着淡粉的切片像花瓣似的，这味被《本草纲目》称为"女科之花"的药材，可是调理妇科病的高手，上个月闺蜜大姨妈疼得直打滚，我赶紧煮了碗白芍甘草汤，看着她皱着眉头喝下后渐渐舒缓的脸色，才懂古人说的"柔肝止痛"是啥意思。
老师傅教过个辨认窍门：真白芍断面平坦像骨瓷，闻着有股淡淡的芍药花香，现在市面上有用赤芍染色冒充的，记住正宗白芍泡水后汤色是淡黄不发红的，炖乌鸡汤时丢几片，既能补气血又不燥热，比吃阿胶糕划算多了。
【白术：健脾祛湿的隐形卫士】 前阵子连着阴雨天，总觉得身体沉甸甸的，老中医把脉后在方子里加了白术，还教我个土方法：每天含两片白术在嘴里慢慢嚼，刚开始觉得像啃薯片，后来真感觉嘴里黏腻感少了，这味被李时珍夸"脾脏补气第一要药"的选手，最擅长对付现代人的通病——湿气重。
辨别白术要瞧它特有的"蚯蚓头"，表面还有棕色小点像星星，药店里常和苍术混卖，记住白术断面是黄白色，苍术偏黑褐色，炒白术更适合脾胃虚的，就像给消化系统做了个温和SPA。
【白芷：鼻炎救星的香气疗法】 去年春天过敏性鼻炎发作，老中医塞给我包白芷粉，刚打开就闻到股浓郁的香气，像把整个中药房浓缩在鼻子里，坚持早晚吸一点，半个月后喷嚏少了一半，这味被称作"植物香奈儿"的药材，其实是治疗头面部疾病的万能钥匙。
挑白芷要看"疙瘩丁"，表面凸起的小瘤子越多越地道，做卤菜时放两片，香味能渗到骨头里，但孕妇要慎用，这香气对宝宝来说可能太提神了。
【白芨：胃黏膜的天然创可贴】 我爸年轻时喝酒喝出胃出血，现在家里常年备着白芨粉，这味长得像姜饼的药材，遇到热水就变成滑溜溜的胶状，上次吃火锅烫到胃，冲了杯白芨水，那层黏液果然在胃里形成保护膜。
鉴别白芨要认准"鹰爪"形状，断面是半透明的胶质，假的白芨多是用其他根茎染色，真品泡水后会拉丝，炖雪梨时加些，润肺效果翻倍，比吃秋梨膏实在。
【桑白皮：高血压患者的天然降压茶】 邻居王叔血压高得吓人，却总嫌西药伤肝，我给他推荐桑白皮茶，开始他还嫌味道像青草汁，结果喝了两个月，血压真的降了，这味不起眼的树皮，其实是古代皇帝的御用降压药。
采收讲究"春末夏初"，这时候剥的皮最厚实，真桑白皮撕开能看到密集的纤维层，泡水后水面会浮着细密泡沫，配决明子煮茶，比喝苦咖啡健康多了。
这些带"白"字的药材，像极了中国智慧里的留白艺术，它们不像西药那么立竿见影，却能在慢调细养中修复身体，不过要记住，中药讲究君臣佐使，乱搭配可能适得其反，下次去中药房，不妨仔细看看这些"白"字辈的宝贝，说不定能找到
