"小王啊，你发我的黄白图片咋看着像萝卜干？"老李头叼着烟斗，眯着眼睛盯着手机屏幕，我凑过去一看，朋友圈里果然晒着几张泛黄的中药材照片，配文写着"深山老黄白，泡酒治百病"，这年头，随便拍张药图都能当养生秘方了？
要说这黄白,可是中药房里的"隐形冠军"，前阵子我去同仁堂抓药，隔着玻璃柜瞅见个浑身金灿灿的根块，掌柜的说这就是道地黄白，您可别小看这土黄色的药材，它可是《本草纲目》里记载的"药食同源"宝贝，既能炖汤补气血，又能入药调肝肾。
我蹲在中药市场后巷,跟摆摊三十年的周大爷取经，老头从竹篓里摸出块黄白，手起刀落切成薄片："瞧见这菊花纹没？正宗的就像蜜蜡似的透亮，那些发灰发暗的，八成是陈年旧货。"说着把切片对着阳光，果然能看见细密的金色脉络，活脱脱像精雕的工艺品。
现在年轻人喜欢在小红书晒养生,九宫格里总少不了几颗"黄白人参果"，上次见邻居家闺女泡的黄白枸杞茶，金黄的水色确实漂亮，可您要问她这药材的脾气秉性，十有八九支支吾吾，其实黄白最讲究"三看"：看断面有没有朱砂点，看质地是不是半透明，看煮水后是否挂碗，去年我收过批网购的"特级黄白"，泡完碗里全是粘液，差点误了给老妈配的药膳方。
真正懂行的都在找"带身份证"的黄白，甘肃陇西的老药农老张头告诉我，他们那的黄白要长够五年才能采挖，挖出来还得趁霜降前晾晒，白天铺竹席吸日精，夜里收进窑洞避露水，这种遵循古法炮制的药材，切开后能闻到淡淡的麦芽香，放嘴里嚼着先是微苦，接着回甘就像吃了块冰糖。
最近发现个怪现象,某宝上突然冒出一堆"野生黄白"，有次帮朋友鉴定，收到的所谓野山黄白，居然是用硫磺熏过的土豆根！这让我想起早年在亳州药市见过的黑心商贩，把当归染色充黄白，害得老中医开方都得多问句"这药闻着可有酸味"。
要我说啊,与其在网上找那些真假难辨的黄白图片，不如周末去中药博物馆转转，上个月陪老妈参观，展厅里摆着清代的黄白铜秤砣，还有民国时期的药匣子，展柜灯光打下来看着特别神圣，讲解员说古代进士赶考都要带包黄白粉末，说是能提神醒脑——虽说听着像传说，但看着那些泛黄的老药方，倒觉得中医药真是门玄妙学问。
现在每次路过胡同口的中药铺,总要多瞄两眼橱窗里的黄白，有次撞见坐堂郎中正给病人讲解："这药材就像老实人，看着不起眼，却能调和五脏六腑。"忽然想起老李头说的那句："好药不在贵贱，对症就是仙丹。"这话倒是跟黄白的性子挺配，不争
