"妈，这黑乎乎的小颗粒是什么啊？" 小时候每次看到奶奶熬粥总要放几粒奇怪的东西，总被我嫌弃得像在喝中药，直到去年体检查出湿气重，老中医开的药膳方子里又见到这熟悉的身影——原来它有个正式名字叫"茨实",更是药食同源的养生高手！
藏在粥里的千年养生智慧
要说茨实的来历可真不简单，人家可是《黄帝内经》里的"常客"，古时候穷苦人家舍不得吃肉，全靠这小东西健脾祛湿，你瞧它三角帆一样的外形，活脱脱就是自然界设计的"吸湿器"，老辈人说"一碗茨实粥，胜过参茸汤",可不是随便说说的。
前阵子我特意买了包茨实煮着吃，刚入口确实带点涩味，但神奇的是，配上山药红枣炖半小时，整锅粥变得绵密软糯，那股特有的清香直往鼻子里钻，现在终于明白为什么广东人煲糖水总爱放几粒,确实是越煮越香甜。
现代人的隐形养生神器
别看茨实不起眼，营养成分可一点不含糊，每100克就含有15克膳食纤维，比燕麦还高出一倍！更厉害的是它的双重去湿功效，既能赶走体内滞留的"废水"，又能给脾胃穿上"防弹衣"，特别适合我们这种天天吹空调、久坐不动的上班族。
上周同事小王满脸爆痘，我随手抓了把茨实让她煮水喝，才三天功夫，她脸上的油光就少了一大截，还说意外发现这"黑色珍珠"泡发后晶莹剔透，加在酸奶里特别有嚼劲，现在我们办公室都流行用保温杯泡茨实,比喝奶茶健康多了。
厨房小白也能玩转的花样吃法
要说茨实的百搭属性，简直堪称食材界的"万金油"，最经典的当属茨实糯米鸡，记得要把提前泡发的茨实塞进鸡肚子里，这样蒸出来的肉才带着谷物的甜香，怕麻烦的话，直接煮茨实八宝粥也足够惊艳——关键是要在快出锅前撒上一把,这样才能保持脆生生的口感。
最近迷上了用破壁机做茨实糊，配比很简单：2勺茨实+1根胡萝卜+半块南瓜，加点冰糖打碎，乳黄色的糊糊带着自然的甘甜，连挑食的小孩都能喝两大碗，悄悄说,这可比奶茶店的芋泥波波健康多了！
这些人吃错反伤身
虽说茨实好处多多，但也不是人人都适合，前几天邻居王叔便秘严重，听说茨实能通便，结果猛吃了半个月反而腹胀难受，其实茨实更适合舌苔厚腻、大便黏马桶的湿热体质，如果是干巴巴的燥热体质,建议搭配银耳雪梨一起吃。
孕妇和产后妈妈要特别注意，茨实收敛性强，月子期间每天吃超过20粒可能会影响恶露排出，最好咨询过中医师再决定怎么吃,毕竟咱们养生也要讲究科学嘛。
现在每次经过药材铺，总会不自觉多看两眼那些不起眼的小黑粒，谁能想到这低调的小东西，居然承载着千年的养生智慧？与其花大价钱买保健品，不如学学老祖宗的智慧，从一碗温暖的茨实粥开始，说不定哪天突然发现镜子里的自己气色红
