最近逛超市发现个新鲜玩意儿——"中药鸡蛋"，价格比普通鸡蛋贵了将近一倍，导购员说得天花乱坠："吃这种蛋能补气养血，小孩吃了长高个，老人吃了强筋骨！"可真是这样吗？今天咱们就来扒一扒这中药鸡蛋到底藏着什么玄机。
先说个有意思的事儿，上个月我去拜访做养殖的朋友老李，他养了二十年土鸡，最近却愁眉不脸："现在饲料里加点黄芪、枸杞，鸡蛋立马身价翻倍，其实成本也就涨几毛钱。"这话听着刺耳，但细琢磨还真有几分道理，那些包装精美的中药蛋,真比奶奶养的土鸡蛋金贵？
咱们先看看基础营养数据，普通鸡蛋每百克含蛋白质13克左右，脂肪11克，还有维生素A、B族和各种矿物质，而所谓中药鸡蛋，主要区别在于鸡饲料里添加了党参、当归、益母草这些中药材，某农业大学的研究显示，这类鸡蛋的卵磷脂含量确实能提高5%-8%，铁元素吸收率也稍好，但代价是胆固醇含量可能上升2%-3%。
说到这儿您可能要问：花高价买中药蛋到底值不值？我专门咨询过省中医院的张大夫，人家一句话点醒梦中人："药材进鸡肚和进人胃完全是两码事，就像炖肉放人参，食材吸收的营养微乎其微。"更别说现在很多养殖场为控制成本，用的都是打成粉的边角料药材,效果更要打个折。
不过话说回来，中药蛋倒也不是全无优势，长期喂益母草的母鸡产的蛋，蛋黄颜色普遍更深，炒出来卖相确实讨喜，有养殖户透露，给鸡喂陈皮山楂水能减少肠道疾病，这样产出的蛋抗生素残留风险更低，但这些好处,普通土鸡蛋其实也能通过改善饲养环境做到。
最扎心的是哪个群体在买单？我发现很多家长专挑贵的买，觉得给孩子吃总没错，殊不知三岁小孩每天吃两个鸡蛋，不管是普通的还是中药的，摄入的营养都足够生长发育了，倒是有些不良商家抓住这个心理，把普通蛋混进中药蛋里卖高价,去年就有媒体曝光过类似案例。
说到底，选鸡蛋记住三条：一看新鲜度，二看来源可靠，三别迷信概念，真正营养高的鸡蛋，关键看鸡吃什么、怎么养，散养土鸡吃的杂食虫草，营养均衡度往往比单一喂中药的笼养鸡更好，下次再看见天价鸡蛋，不妨想想老祖宗的话："药补不如食补，食补不如心补。"毕竟，保持饮食多样才是王道,您说是不是这个理儿？
