说起胡桃，大家可能第一时间想到的是酥脆的核桃仁零食，或是节日里摆盘的干果拼盘，但你知道吗？这颗不起眼的坚果在中医眼里可是"药食同源"的宝贝，被历代医家称为"补肾固精"的天然良药，今天咱们就来聊聊这个低调的养生高手——中药胡桃肉。
从"西域神果"到中药铺常客
胡桃原产西域，汉朝张骞出使带回中原后，最初是作为皇室贡品，到了唐朝，它已经成了文人雅士案头的"脑力补给站"，李时珍在《本草纲目》里专门记载："胡桃性热，能补气养血，润燥化痰"，老辈人常说"日嚼三颗核桃，赛过人参补药",这话可不是随便说说的。
在中药房里，胡桃肉通常被放在玻璃罐里，褐色的果肉带着淡淡的油香，懂行的老人家都知道，这玩意儿对腰膝酸软、头发早白特别管用，以前走街串巷的游医，总爱在褡裢里装几个核桃，遇到体虚气弱的主顾就掏出来说："早晚嚼两个，比吃药强"。
藏在果肉里的"天然营养库"
现代研究发现，这小小的坚果简直是个营养宝库：每100克含蛋白质15克，相当于喝三盒牛奶；不饱和脂肪酸含量高达70%，比橄榄油还厉害；维生素E的含量更是碾压很多水果，最绝的是它含有的磷脂成分，对脑细胞修复特别有帮助,难怪学生备考季总能看到家长往书包里塞核桃。
中医认为胡桃肉味甘性温，入肾、肺、大肠经，那些经常熬夜后腰酸腿软的朋友，每天吃三五颗，不出半月就能感觉走路带风，有个有趣的现象：北方产核桃的山区，百岁老人特别多,这或许不是巧合。
古人的"核桃养生经"
古代养生家玩核桃可比现代人讲究多了，乾隆皇帝就有晨起吃核桃的习惯，据说他89岁高龄还能写字作画，这"长寿果"功不可没，民间流传着"春生夏长，秋收冬藏"的吃法：春天用盐水煮，夏天配冰糖，秋天蜂蜜渍，冬天直接嚼,每种吃法都对应着节气养生的智慧。
最妙的是核桃和中药材的"混搭"，肾虚腰痛的，拿核桃配杜仲猪腰炖汤；产妇奶水不足的，核桃红枣糯米粥最补气血；就连小孩子尿床，老中医都会开方子里加几颗核桃，不过要注意，上火体质的人别学武松直接啃一斤，每天最多三颗,不然嘴唇起泡可别怪我没提醒。
现代职场人的"续命神器"
现在年轻人流行"朋克养生"，咖啡配枸杞，啤酒加党参，其实真正的养生高手都在偷偷吃核桃，程序员小王桌上总放着个铁皮盒，里面装着琥珀核桃仁，他说盯着屏幕眼睛发涩的时候，嚼两颗比滴眼药水还管用，隔壁办公室的Linda更绝，把核桃打成粉掺在酸奶里,说是既能补充益生菌又能护肝。
最近某医院做了个有趣的实验：给30位白领连续一个月每天吃两颗核桃，结果这些人的疲劳指数下降了40%，记忆力测试得分平均提高15分，看来老祖宗留下的养生智慧,真不是玄学。
吃核桃也有大学问
别看核桃个头小，挑起来学问大着呢，行家教大家三个诀窍：选壳薄的（新核桃壳厚超过1mm就别买），闻着有股清甜的油香（陈年核桃会有哈喇味），摇起来听不到响动（空壳的会响），保存时千万别密封，放在透气的布袋里,否则容易发霉出油。
最后说个冷知识：核桃表面的衣膜才是精华所在，那层薄薄的皮含有褪黑素前体，晚上吃最能助眠，不过注意别和浓茶同服，茶叶里的鞣酸会破坏营养，对了，吃完别扔壳，晒干后放鞋柜里除臭,比竹炭包还管用。
从丝绸之路上的异域珍果，到中药铺里的养生佳品，这颗小小的胡桃见证了三千年的食疗智慧，下次再看见它就别再当普通零食了，毕竟人家可是正儿八经的"药膳界扛把子"，不过话说回来，再好的东西也得坚持吃，三天打鱼两天晒网
