最近老李在中药材市场转悠时发现个怪事——天门冬的价格像坐过山车似的忽高忽低，他蹲在摊位前和老板唠嗑："老张，去年这时候天门冬不还二十来块一斤吗？现在咋涨到快四十了？"老张边码货边叹气："小伙子，这药材市场水深着呢！"
要说这中药天门冬的市场价，可真是让人摸不着头脑，前两天我特意跑了趟安徽亳州药材市场，发现同品质的天门冬，不同摊位报价能差出八块钱，有家店铺门口贴着"特级天门冬38元/斤"，隔壁却挂着"精选统货29.5元/斤",这差价比菜市场的猪肉波动还大。
其实天门冬的价格就跟它的根须一样盘根错节，前年云南干旱，主产区减产三成，当年价格直接飙到历史新高，去年新货上市时看着堆成山的天门冬，不少药商以为要跌价，结果刚开春流感爆发，各大药厂连夜抢购，价格又蹭蹭往上涨，这种过山车行情,把干了二十年药材生意的老王头都看懵了。
我认识个做中药材出口的陈总，他去年囤了两百吨天门冬。"当时产地收购价才18块，想着外贸订单能赚笔大的。"结果今年欧美市场突然加强农残检测，这批货到现在还压在仓库，现在每卖一吨就要亏两万运费和仓储费,看得人心里直冒凉气。
行内人都知道，天门冬的价格跟天气预报最亲，去年冬天湖北下冻雨，刚种下的幼苗死了一大片，产地老刘给我算账：每亩地从育苗到采收要三年，光人工费就得万把块，现在年轻劳力都往外跑，采挖季雇人比登天还难，工钱一天涨到200块,这些成本最终都得折进药价里。
不过最近市场出现个新情况，我在河北安国看到，打着"有机种植"招牌的天门冬卖到68元一斤，比普通货贵出一倍，药商小赵透露："现在城里人认这个，说是无硫熏、不打农药。.."他指了指旁边泛黄的药材，"这些所谓有机货，品相还不如硫熏过的好看。"
要说最让人揪心的还是掺假问题，上周我去西安万寿路药店，发现标价45元/斤的天门冬，掰开后芯子发白，明显是用明矾泡过的，老中医常说"宁要次品不要假货"，但现在有些不良商家把提取过有效成分的药渣重新烘干,外行人根本看不出破绽。
眼瞅着2023年快结束了，天门冬的市场价又开始蠢蠢欲动，据亳州市场老周分析：今年新货产量比去年增两成，但东北那边突然冒出好几个深加工项目，听说要做保健品和提取物，再加上海关数据显示出口量同比涨了15%，这价格到底是涨是跌，连他这个"老药材"都说不准。
对普通老百姓来说，与其纠结市场价，不如学学鉴别窍门，正宗天门冬表皮应该有层薄霜，断面晶莹透亮，要是摸着粘手或者颜色死白，多半动过手脚，买的时候掐段茎秆尝味道，真品嚼着发黏带甘甜,劣质品往往苦得瘆人。
这行当里还流传着个"三年定律"：种苗贵时别跟风，价低时莫抄底，就像炒股票似的，看着别人赚钱容易，自己进场可能正赶上高位接盘，建议想入手的朋友，不妨多关注国家中医药管理局的产业报告，毕竟政策风向比市场
