"老板，这人参为啥有的卖几百块一斤，有的要上千？"上次陪老妈去中药材市场，她盯着柜台上的价签皱着眉头问我，这个问题看似简单，背后却藏着整个中药行业的"潜规则"，今天咱们就来扒一扒中药规格那些事儿,看完这篇保准你买药时心里有数！
规格划分不是耍花样，而是救命的讲究
很多新手觉得中药规格复杂是商家搞噱头，其实这是老祖宗用血泪换来的经验，就拿川芎来说，广东产的叫"广芎"，四川产的叫"川芎"，看着差不多，但广芎挥发油含量高更适合治头痛，川芎活血效果更好，要是混着用，轻则疗效打折,重则耽误病情。
记得去年邻居张叔风湿发作，图便宜买了散装桂枝，结果泡酒喝了两周没效果，后来才知道他买的是广西小叶桂枝，而医嘱用的是湖南产的大叶桂枝，这就像用可乐代替红酒炖牛肉,味道能一样吗？
五大维度看懂中药身价密码
① 采收时节：都说"三月茵陈四月蒿，五月砍了当柴烧"，说的就是茵陈蒿的采集讲究，清明节前采收的嫩苗药用价值最高，过了清明叶子长老，药效直接打对折，像冬虫夏草必须在积雪融化前采摘，这时候虫体饱满，一旦雪化完了,虫子钻土里就挖不到好货了。
② 生长部位：别小看一根甘草，药店里分"条草""节草""毛草"三种规格，靠近根茎的条草纤维少糖分足，最适合熬膏方；中间的节草适合日常泡水；最细的毛草只能入药渣，就像吃竹笋，只取最嫩的尖头,老根只能剁椒炒肉。
③ 净制工艺：见过药房师傅处理蝉蜕吗？要先去掉泥沙杂质，再剔除残肢碎壳，品相好的整蜕能卖到800元/公斤，带泥的统货只要200多，这就好比买茶叶，明前龙井和雨后茶的价格差,差的不只是颜值更是功夫。
④ 干燥程度：老药工教我个诀窍：抓把当归用力握，松开后能自动散开说明够干，含潮的药材不仅易霉变，还会在储存时偷偷减重，就像买瓜子，潮湿的看起来量大,放两天就蔫吧了。
⑤ 炮制手法：同样是大黄，生泻熟补，我亲眼见过老师傅炒炭枳壳，火候差半分钟就成了四不像，医院开的制何首乌要经过九蒸九晒,自己在家根本做不来这手艺。
这些常见药材规格坑千万别踩
三七：20头（每斤20个）和60头的价格差三倍，可不是越大越好，炖汤用40头刚好，太大块反而煮不出味，记住云南文山产的才有"铜皮铁骨"的特征,广西货看着像实际脆得很。
枸杞：宁夏红枸杞分特级、甲级、乙级，特级颗粒饱满带白尖，泡水上浮率90%以上，新疆枸杞颜色暗红，泡完水染色严重，教大家个绝招：拿手搓,染手的就是硫磺熏过的。
丹参：山东产的紫丹参最好，断面菊花心明显，安徽产的白丹参适合安神，四川产的川丹参偏热性，买的时候看断面，棕色发黑的是陈货,红褐色带油润的才是新鲜好货。
行家不会告诉你的选购秘籍
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认准道地产区：就像普洱茶讲山头，中药也有"金招牌"，四大怀药（地黄、牛膝、山药、菊花）必须是河南焦作产，浙八味（贝母、麦冬等）认准浙江磐安,包装上没写产地的直接pass。
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闻香识药：优质当归应该有甘甜味，如果闻到酸败味说明变质了，檀香劈开后香气直冲脑门，要是淡得像木头渣,肯定是新料烘干不够。
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试水知真假：拿点西洋参片扔水杯里，真货会浮在水面转圈圈，假货沉底不动，藏红花丝入水即沉，水变金黄色不浑浊,掺玉米须的马上现形。
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看"身份证"：正规药材包装都有追溯码，扫码能看到种植基地、采收日期、检测报告，某宝几十块钱的"野生灵芝"，连生产厂家都查不到,这种千万躲远点。
去年帮中医馆采购药材时，供应商悄悄跟我说："市面上七成所谓野山参都是园参移栽的。"想想真后怕，要不是跟着老师傅学过看芦头、纹路，早就交学费了，建议大家买贵重药材别贪便宜，去老字号药房虽然贵点,但至少能保证不是萝卜冒充人参。
最后送大家一句行话："宁吃头期尾，不吃二期头"，意思是宁可买早季采收的次品，也别要晚季采收的精品，因为天地灵气就那么多，错过了时辰，再好的工艺也补不回来，下次去药店，别光看价格牌，多观察药材细节,慢慢你就练出火眼金睛啦！
