"中药方子里总出现白凤，这到底是啥宝贝？"要说这中药界的"白凤"啊，那可是藏着不少门道，今天咱们就掰开揉碎了讲讲，这听着像神兽的名字到底指啥。
其实啊,这白凤说的不是凤凰，而是咱们餐桌上常见的老熟人——乌骨鸡，不过能被中医看上眼的可不是菜市场随便抓的鸡，而是经过特殊培育的药用乌鸡，老辈人常说"十斤乌鸡不如一斤白凤"，这身价翻倍的秘诀全在骨头上，您要是见过正宗的白凤，准会被它那雪白的骨头吓一跳，连爪子都是玉白色的，活脱脱鸡中的"白玉仙子"。
这白凤的讲究可多了去了,先说品种，必须是江西泰和县的正宗乌骨鸡，当地老表管它叫"泰和仙"，这鸡有个神奇之处，别的鸡喝清水，它偏要喝山泉水；普通鸡吃杂粮，它非得啄食竹林里的小虫草药，养足三年的母鸡才是最上乘的，这时候它浑身上下连骨头缝里都浸透了山林灵气。
说到药用价值,白凤简直就是个移动的"滋补药房"，老中医常说"一凤三补"：血肉补虚劳，骨血养阴精，内脏调五脏，坐月子的产妇来碗白凤汤，比十重人参都管用；熬夜加班的白领炖锅白凤粥，第二天准能满血复活，最绝的是它不燥不腻，连脾胃虚弱的老人都能放心吃。
不过市面上打着"白凤"旗号的陷阱可不少，去年我就见过染色鸡冒充白凤，骨头泡过双氧水愣是能做出玉白效果，教大家个鉴别窍门：正宗白凤炖完汤是琥珀色的，肉撕开后骨头带血色，闻着有股淡淡的药香，要是汤浑得像刷锅水，八成是拿激素鸡充数。
现在有些药店卖的"白凤丸"其实不含白凤，而是用其他药材替代，买的时候千万要瞪大眼睛，正规厂家的乌鸡白凤丸配料表里必须明确写着"乌鸡（去毛爪肠）"，我邻居王婶就上过当，花大价钱买的所谓白凤膏，结果成分表里连根鸡毛都没有。
最近年轻人流行用白凤做药膳,我试过几种搭配挺有意思，白凤+阿胶是补血CP，特别适合姨妈期的女生；白凤+西洋参堪称"元气炸弹"，考研党考前喝效果杠杠的；最绝的是白凤+三七，这组合专治现代人的亚健康，我连着喝了两周，每天精神得像打了鸡血。
最后说个冷知识：古代皇宫里白凤是贡品，普通妃子都舍不得吃整只，传说乾隆爷微服私访时染上风寒，就是靠民间老中医开的白凤汤救的命，不过现在这年头，咱们普通人倒是能经常尝鲜，某宝上正宗泰和白凤也就百来块一只，熬汤时记得放点红枣枸杞，那鲜味绝对值
