最近总感觉头晕眼花、浑身没劲，去医院检查说是贫血，老中医给开了几副补血中药，可拿回家看着砂锅里的草根树皮犯了难——这补气血的中药到底该怎么煎？别急，我特意请教了中医院老药师，把煎药的窍门都给大家捋清楚了，原来煎药不是简单的"煮开水"，这里面的门道多着呢！
煎药前的准备功夫 很多人拿到中药就急着下锅，其实预处理特别重要，像红枣、枸杞这些带核的药材，最好用剪刀剪开个口子，不然药性憋在里头出不来，含淀粉多的山药、茯苓要提前泡2小时，否则容易糊锅，最麻烦的是阿胶、鹿角胶这类膏状药材，必须用黄酒或者热水单独烊化，直接扔锅里会粘成一团。
选对煎药器具 千万别图省事用不锈钢锅！我当初随便拿个铝锅煮，结果被老妈骂得狗血淋头，现在家里专门备着粗陶药罐，这种透气性好的器皿才能把药材的活性成分慢慢释放出来，实在没有的话，不锈钢盆勉强能用，但千万不能用铁锅，否则药液变黑还伤胃。
浸泡药材有讲究 抓回来的中药别急着煮，要先用冷水浸过面，夏天泡1小时，冬天延长到2小时，让药材充分吸收水分，特别是当归、党参这些质地硬的根茎类，泡透了才能煎出有效成分，但注意别用热水泡，否则药材表面的蛋白质凝固，反而影响药效释放。
火候把控是门艺术 煎药就像煲汤，急不得躁不得，第一遍煎药一定要用凉水，水面没过药材2厘米左右，大火煮开后转小火慢熬，保持"咕嘟咕嘟"的沸腾状态但不溢出，补气血的中药多是滋阴药材，一般要煎40-60分钟，第二遍加水没过药材即可，煎20分钟左右，两次药液混合才能保证浓度均匀。
特殊药材特殊处理 有些药材需要"另辟蹊径"，像熟地黄这种滋腻的药材，要单独先煎30分钟再下其他药，含挥发油的薄荷、砂仁得等关火前5分钟才下锅，不然香气跑光了，最麻烦的是鳖甲、牡蛎这类贝壳类，得先用榔头敲碎，提前煎2小时才能把钙质熬出来。
煎药细节决定成败 煎好的药汤要及时倒出，别在锅里焖着，发现药液少于200ml要加开水续煎，但最多只能煎三次，过滤药渣时要用纱布挤干净，这些残渣里还吸附着不少药汁，煎糊的药千万别舍不得倒，焦糊成分会产生有害物质，整锅药都得报废。
服用方法有门道 补血中药讲究"温服"，早上空腹喝吸收最好，晚上睡前喝会影响睡眠，如果医生开了阿胶，记得把烊化的阿胶汁单独存放，喝前搅进热药汤里，药凉了千万别喝冷的，必要时可以隔水温热，但禁止用微波炉加热破坏药性。
常见误区要避免 有人觉得药越浓越好，拼命熬煮到只剩一小碗，其实过度浓缩反而导致有效成分沉淀，还有人怕浪费把头煎二煎混着喝，殊不知不同时段的药效差异大，最坑的是把中药当茶喝，连续煎服超过两周可能会伤肝肾，必须遵医嘱定期复查。
搭配食疗效果佳 单靠吃药不够，还得会吃，红枣每天吃5颗就够了，过量容易滞气，黑芝麻要炒熟磨粉，早上拌粥喝，最经典的是当归生姜羊肉汤，每周喝两次，补血又暖胃，但注意别同时喝茶喝咖啡，里面的鞣酸会让药效打折。
特殊人群要注意 孕妇喝补血药要去掉红花、桃仁这类活血药材，更年期女性如果出现燥热，要加麦冬、石斛平衡，小孩子贫血药量要减半，煎药时间缩短到30分钟，糖尿病患者更要监测血糖，某些滋补膏方会影响控糖。
最后唠叨一句,中药调理贵在坚持，我喝了两个月中药，现在爬楼梯终于不喘了，不过每个人的体质不同，具体煎药方法还是要听开方医生的指导，记住这些基本原则，至少能让咱们辛辛苦苦抓来的中药发挥最大效用，别再让几千块的药材白白
