"妈！这蒜皮你别扔啊！"上周我在厨房看到老妈要把剥下的大蒜皮丢进垃圾桶，赶紧拦住了她，没想到这随手一抓的垃圾竟是老中医眼里的宝贝！今天就带大家扒一扒大蒜皮这个"隐形中药"的真面目。
从厨余到药箱的逆袭之路
记得小时候跟着奶奶晒中药，总看见她仔细收集晾晒过的橘皮、花生衣，当时还纳闷这些边角料有什么用，直到去年在中药房亲眼见到标价280元/斤的"陈皮蒜衣"，才惊觉自己错过了多少个"发财机会"。
在安徽亳州中药材市场，有经验的药商都会特意收购完整干燥的大蒜皮，这些带着淡淡蒜香的淡黄色外衣，经过九蒸九晒后摇身一变，就成了调理脾胃的"乾坤袋"，老药工说的好："单用蒜头三分毒，巧用蒜衣补中州",这话可藏着千年食养智慧。
藏在蒜皮里的养生密码
别小看这层薄如蝉翼的外皮，《本草拾遗》里早有记载："蒜皮性温味辛，归脾经，主消积滞、止泻痢"，现代研究发现，其含有的大蒜素前体物质比蒜肉更稳定,在储存过程中能缓慢释放药效。
邻居王大爷就是活教材，去年他总咳白痰，西药吃着伤胃，后来老中医开了个偏方：30克陈蒜皮加5颗红枣煮水，连喝半个月，居然把老慢支的症状给压下去了,现在他家攒的蒜皮罐子比咸菜坛还大。
厨房里的中药百宝箱
要说这蒜皮用法可多了去了！我家冰箱常备的"急救三宝"就有个是蒜皮茶，做法特简单：把干净蒜皮晒脆后装罐，每次抓两把冲开水焖五分钟，专治吃撑了腹胀,比健胃消食片还管用。
上个月闺蜜家娃积食发烧，医院开的退烧药孩子一吃就吐，我用3克焦山楂+5克炒麦芽+10克陈蒜皮煮成甜汤，小家伙当饮料喝了半碗，当晚就退烧了，不过要提醒各位宝妈,给孩子用一定要咨询医师。
聪明人都在这样用蒜皮
现在超市卖的云南紫皮蒜最合适存药，因为这种蒜皮厚实含硫量高，每年新蒜上市时，我妈都要专门挑带完整外皮的蒜头，像集邮似的摊在报纸上自然风干，她说："好药金不换，关键在炮制"。
真正懂行的人都知道，三年以上的陈年蒜皮才是极品，我们小区张叔就存了五罐，去年拿出来泡酒治老寒腿，据说效果比风湿贴还好，不过他偷偷告诉我，存的时候要在罐底撒层花椒防虫,每个月还要开盖放潮气。
注意！这些情况千万别乱用
虽说蒜皮是宝，但不是人人适合，表弟去年上火便秘，听人说蒜皮茶好，结果喝出满嘴溃疡，中医解释说："舌苔黄腻、口苦口臭的热性体质要慎用"，就像烤蛋糕得掌握火候,补过了反而坏事。
还有孕妇和服药期间的朋友要特别注意，前阵子同事吃抗凝药还天天喝蒜皮水，结果牙龈出血不止，去医院一查，原来是蒜皮里的活性成分影响了药效,所以特殊时期还是老老实实遵医嘱。
看着垃圾桶里每天被丢弃的蒜皮，总觉得像在倒钞票，其实只要花两分钟洗净晾干，这些"中药预备役"就能变成居家必备的小金库，下次剥蒜时别再急着扔，想想老祖宗说的"物尽其用",说不定哪天就能派上大用场呢！
（温馨提示：本文所述均为传统用法，具体使用请遵
