最近整理药箱时发现两包天冬长了细毛,表面还有滑腻腻的黏液，吓得赶紧扔掉，老药师说这叫"走油"，是药材霉变的前兆，其实很多中药材就像会呼吸的海绵，稍不注意就会变成霉菌培养皿，今天咱们就来盘盘那些特别爱发霉的中药，学会这几招保管技巧，能省下不少买药钱。
高糖分药材：霉菌的"甜品站" 像熟地黄、枸杞、龙眼肉这类含糖量高的药材，简直就是霉菌的五星级餐厅，去年泡药酒剩的半瓶枸杞没密封，三个月后打开直接窜出酸臭味，整瓶阿胶都跟着遭殃，这类药材最好用玻璃罐装，扔几粒花椒当天然防腐剂，记得放在阴凉通风处。
淀粉大户：厨房里的定时炸弹 天麻、山药、白芷这些淀粉含量超40%的根茎类药材最会伪装，邻居家晒的山药片看着挺正常，拿手一捏全成粉末状，仔细瞅缝里全是绿毛，这类药材得趁晴天摊开晾透，装进透气纱布袋，搁米缸里吸收潮气反而坏得更快。
动物类药材：蛋白质养出的"菌宝宝" 记得有次在药材市场看到发黑的土鳖虫，老板说是陈年旧货，其实鹿茸、蛤蚧、蜈蚣这些带角质层的特别金贵，稍微受潮就长绒毛，现在我都把它们分装进带石灰的木盒，底下垫层炒过的糯米，比直接放冰箱更管用。
花叶类娇客：颜值即正义的代价 杭菊花、金银花这种蓬松的花材最会藏水汽，去年收的野菊花没晒透，装塑料袋闷了半个月，打开时花瓣粘成硬疙瘩，掰开里面都结蜘蛛网了，这类药材得用报纸裹着吸潮，挂在通风处阴干，千万别捂着。
油脂选手：氧化霉变双重暴击 当归、牛膝这些含挥发油的药材最狡猾，表面看着好好的，切开断面早就渗油变质，有次药房打折买的陈皮，闻着发酸，泡水后飘着彩虹色油花，原来是走油加霉变，这类药材要装深色玻璃瓶，丢几块橘子皮吸异味。
树胶树脂：黏糊糊的危机 阿胶、乳香、没药这些黏稠的药材，霉变起来像融化的芝士，见过整块阿胶长白毛的吗？表面油亮亮的其实是菌丝，现在学聪明了，用蜡纸包好裹保鲜膜，再套层自封袋冻冰箱下层。
果实种子：硬壳里的温柔陷阱 酸枣仁、薏苡仁看着硬邦邦，其实壳缝里全是霉菌温床，去年买的决明子茶包，泡出来水面漂着小黑点，显微镜下看全是活蹦乱跳的霉菌孢子，这类药材得定期摊开暴晒，太阳是最好的消毒灯。
矿物加工品：你以为的安全区？ 别以为龙骨、牡蛎这些煅制品就万无一失，梅雨季见过受潮的芒硝结成硬块，表面泛着诡异的荧光绿，这类药材要保持干燥，发现结块赶紧碾碎，否则霉菌会在裂缝里安家。
贵重药材：心疼到无法呼吸 人参、冬虫夏草这些奢侈品最考验存贮技术，有次见人把虫草塞冰箱冷冻层，结果拿出来直冒腥气，现在改用铁观音茶叶罐装，夹层放干燥剂，每月开罐检查一次，毕竟都是真金白银买的。
炮制饮片：加工过的隐患 炙甘草、制何首乌这些经过蜜炙的药材，甜腻程度堪比糖果，有次药房伙计忘记关展示柜，第二天满柜子饮片都披着白毛毯，这类药材最好现买现吃，实在要存就铺层棉花糖防潮（开玩笑，实际用硅胶干燥剂）。
防霉终极秘籍：
- 肉眼可见霉斑直接扔,别信什么洗洗还能用
- 梅雨季节每天开除湿机,药材远离水源
- 贵重药材分装小份,贴标签记日期
- 发现异常气味立即隔离,别污染其他药材
- 陈年旧货别心疼,该淘汰就淘汰
记住药材不是越陈越好,多数中药保质期就2-3年，下次抓药别贪多，存药别偷懒，毕竟吃进肚子里的东西，可不敢拿健康赌运气，家里常备些花椒、石灰粉、硅胶包，比啥名贵木材
