最近好多朋友都在问,中药用凉水泡泡放十几个小时到底行不行？今儿咱就掰扯掰扯这事儿，前阵子我闺蜜煮四物汤时临时出差，回来发现药材在桶里泡发了，吓得赶紧问我会不会中毒，其实这种情况很多家庭都遇到过，关键得看怎么处理。
先说说为啥老中医总叮嘱"泡药不过夜"，您想啊，中药材就像海绵，凉水泡久了就像把海绵泡烂了，像当归、黄芪这类根茎类药材，泡超过8小时就开始返潮变质，特别是夏天，药汤表面都能看见白沫子，这可不是啥神秘现象，就是药材里的淀粉、糖分在温水里发酵了。
不过真泡过头也别急着扔,给您支三招：第一闻味道，如果只是淡淡的酸味没霉斑，赶紧烧开滚两分钟杀菌；第二看质地，捏着发黏的药材建议别要了，比如泡软的熟地黄容易滋生细菌；第三尝药汤，如果喝着发苦说明有效成分还在，要是寡淡无味那可能泡废了。
上个月我妈就翻车过,她泡阿胶糕的黄酒药材整整两天！后来发现枸杞子都泡胀成透明状了，我让她把药汁单独倒出来煮开，重新换新黄酒再泡新药材，结果旧药汁熬出来的膏体特别黏牙，新配的反而清爽，这说明泡久的药材虽然药效打折，但也不是完全不能用。
这里必须敲黑板说个重点：不同药材耐泡程度差挺多的，像金银花、菊花这类花类药材，泡两小时就得捞起来，不然花瓣全烂在水里；但像龙骨、牡蛎这种矿物类，泡久点反而好刷洗，最坑的是虫草、西洋参这类贵价药材，泡久真的会泡掉有效成分。
说到正确泡法,记住这个顺口溜："常温水，定时泡，花叶类半小时就好，根茎类一小时不超，矿物类泡到水混浊"，实在记不住就定闹钟，现在手机都有定时提醒功能，要是真忙忘了，发现药材表面有滑腻腻的膜，赶紧用清水冲三遍再煮。
最后教您个补救小妙招：如果已经泡出酸味，加几片生姜同煮能中和；要是药汤颜色发暗，扔几颗红枣进去提亮，实在不确定的药材，用来煮泡脚水倒是挺合适，权当废物利用了，总之别因为泡久就把整锅药倒掉，毕竟现在中药材涨得
