"听说中药里带'仁'字的都是宝贝，但炒过的和没炒的到底有啥区别？"今天咱们就来盘盘那些常被炒制的"仁类"中药，从安神助眠到健脾祛湿，个个都是养生高手！
炒酸枣仁——失眠星人的救星 老中医案头常备的炒酸枣仁，可是专治现代人熬夜后遗症的法宝，这味药原名酸枣核，主产山东、河北等地，经清炒后表皮微焦，能闻到淡淡的焦香，别小看这道工序，生枣仁主攻醒神，炒过后却变成"催眠大师"。
【功效解码】 炒制后的酸枣仁就像给药性装上了精准导航，专门作用于心肝血虚引起的失眠多梦，尤其适合那种明明很累却睡不着，翻来覆去烙饼的人，配上茯苓、甘草煮水，睡前半小时喝上半杯，比数羊管用多了。
炒薏苡仁——湿气重的克星 超市里卖的薏米其实大多是生的，但真正懂行的都会买炒过的，这味药在广东一带特别受欢迎，因为岭南潮湿，家家灶台上都炒过几锅薏苡仁，判断炒得好的薏苡仁有个窍门：拿手搓应该发脆有响，表面泛黄带焦斑。
【祛湿妙用】 炒薏苡仁最绝的是既能利水渗湿，又不伤脾胃阳气，早上抓一把配红豆煮粥，上班前喝完，一整天厕所跑得勤快，身体却轻松得像卸了沙袋，不过要提醒一句，孕妇可别跟着喝，这货有滑胎风险。
炒桃仁——瘀血体质的隐形扫帚 别以为只有女人需要活血化瘀，现在久坐族哪个身上没点"隐形瘀青"？生桃仁偏泻，炒过后就像给药性加了缓冲垫，既能破血行瘀又不伤正气，辨别好坏很简单，好桃仁炒完应该有均匀的深褐色斑点，像豹纹一样漂亮。
【使用指南】 跌打损伤时，搞点炒桃仁碾碎调酒外敷，消肿散瘀效果惊人，要是月经总带血块，配合红花、当归熬汤，记住要在经期前一周喝，这时候调理最见效。
炒杏仁——肺虚咳嗽的天然止咳糖 药店里白花花的杏仁大多经过焯水，真正地道的炒杏仁应该是微黄色，透着坚果香气，这味药最神奇的地方在于双向调节——既能宣肺平喘，又能润肠通便，北方冬天雾霾天多，家里备点炒杏仁粉，早晚冲水喝特别养肺。
【食用禁忌】 注意别过量！苦杏仁含有微量氢氰酸，每天吃不超过10颗，咳黄痰的时候也别急着用，这更适合干咳无痰的情况。
炒柏子仁——肠道便秘的润滑剂 别看柏子仁黑不溜秋不起眼，这可是治疗老年便秘的温和派代表，生品含油脂多容易滑肠，炒过后油脂渗出更彻底，药效也更稳当，好的炒柏子仁嚼起来应该有松子的香味，带点油润却不腻口。
【搭配妙招】 早上空腹嚼10粒，或者打碎加蜂蜜泡水，比喝番泻叶温柔多了，特别适合产后血虚便秘的新妈妈，配上火麻仁效果更好。
炒瓜蒌仁——糖尿病人的代糖神器 这味药算是中药材里的"伪装高手"，外表跟瓜子似的，其实来自瓜蒌果实，炒制后寒性减弱，既能润燥化痰，又能降血糖，北方糖友常用它代替白糖做点心，炒菜时放几粒还能解油腻。
【鉴别要点】 优质炒瓜蒌仁应该两头尖中间鼓，像迷你橄榄球，泡水后会膨胀出胶质，这是好药的标志，不过脾虚便溏的人要少吃，免得越吃越拉稀。
炒郁李仁——水肿型肥胖的暗器 减肥圈流传的"瘦人汤"里常客就是它，生郁李仁泻下太猛，炒过后就像给药性套了个缓释胶囊，特别适合那种喝水都胖，早上脸肿、晚上腿胀的人，搭配决明子煮水，两周能看到小腿明显变细。
【使用警告】 千万别长期喝！这药擅长攻逐水饮，但久服伤津液，建议喝三天停一天，最好找中医师把过脉再决定用量。
炒芡实——夜尿多的沉默守护者 补肾界的低调高手，超市买的鲜芡实要自己炒才算正宗，铁锅里小火慢炒，听到噼啪声就差不多好了，炒过的芡实收敛作用暴增，专治尿频、遗精这些难言之隐。
【食疗方案】 每晚抓20颗左右，慢慢嚼着吃，刚开始可能会觉得撑，习惯后会发现睡眠质量变好，起夜次数减少，搭配山药粉做成糊，连吃一个月，腰酸背痛能缓解不少。
炒白果仁——女性白带过多的秘密武器 银杏果炒过后毒性降低，变成温肺止带的好帮手，特别是梅雨季节，湿气重引发的白带异常，用炒白果仁炖猪肚，吃三次就能看到改善，不过芯里有个小芽胚一定要去掉，那是有毒部位。
【保存技巧】 这货特别怕潮，最好装密封罐放冰箱，如果表面发粘长毛，赶紧扔别心疼，变质的白果吃了会中毒。
炒砂仁——胃寒呕吐的暖宝宝 广东人煲汤最爱放的"春砂仁"，生用开胃，炒过后暖胃效果翻倍，判断炒得好的标准是摇起来籽粒哗啦响，闻着有胡椒混合柑橘的香味，最适合寒冬腊月胃冷痛、吐清水的情况。
【急救用法】 突然胃痉挛疼得直冒冷汗时，嚼5粒炒砂仁，慢慢咽下唾液，疼痛能缓解大半，平时用它泡茶，加点生姜片，比暖宝宝贴肚子还管用。
这些炒制过的"仁类"中药，每样都有独门绝技，不过要记住，再好的东西也得对症，就像钥匙和锁，配对了才是良药，下次去中药店，不妨指着这篇清单问问掌柜，说不定能发现
