最近总听朋友说买中药时被各种"参"搞晕了，今天咱们就来盘盘这些名字带"参"的中药材，别看都带个"参"字，脾气秉性可大不一样，用对了是宝,用错了可能适得其反。
【人参：百草之王的讲究】 长白山的老挖参人说，野生人参得生长几十年才能成型，现在市面上多的还是园参，不过就算人工种植，五年以上的林下参依然金贵得很，老中医给我讲过个窍门：真正好的人参主根应该像人形，须毛要清晰可辨，泡参茶别用开水直接怼,80度水温焖着喝最养人。
去年亲戚送了几棵野山参，我妈当宝贝似的存在冰箱，其实新鲜人参得赶紧吃掉，放久了有效成分会流失，要是实在吃不完，可以切成薄片用蜂蜜泡着,每天含两片比吃保健品强多了。
【党参：平民补气的妙用】 前阵子感冒后总觉得气短，中医给开了党参黄芪炖鸡，这橙黄色的药材看着不起眼，补气效果却很温和，山西产的台党参最地道，挑的时候捏着软糯不发硬的就是好货，有意思的是，党参熬汤必须久煮,至少炖够40分钟才能把药性煮出来。
现在超市里常有党参卖，价格比人参亲民太多，但注意别和当归混着用，俩补药撞一起容易上火，我试过用党参代替茶叶泡水，加点枸杞红枣,办公室提神必备。
【西洋参：火气旺者的救星】 邻居王叔常年吃人参结果流鼻血，后来改吃西洋参就顺当了，这美国来的洋参最适合热性体质，切片含嘴里能生津解渴，辨别好坏有个土方法：正品西洋参断面有菊花纹,闻着带点苦杏仁香。
夏天拿西洋参炖冰糖银耳羹特别清爽，记得要用隔水炖的方式，直接煮锅里容易破坏营养，有次看老中医给小孩开药，用西洋参配麦冬，说是既能补气又不燥,果然姜还是老的辣。
【那些容易被误会的"参"】 丹参其实是活血高手，心血管问题常配着用，玄参长得黑乎乎的，却是治咽喉肿痛的良药，至于苦参，千万别拿来泡茶喝，这味药专攻湿热毒疮,味道苦得能让人记住一辈子。
最有趣的是太子参，听着像贵族药材，其实就是孩子参，给孩子炖汤放几颗刚好，补而不滞，上次见药材店老板给孕妇配药，特意选了太子参,说是不会太猛正合适。
【厨房里的参药食谱】 说到吃参，东北的人参鸡锅最豪横，整根人参和鸡一起炖，汤头金黄浓郁，南方人更爱西洋参炖乳鸽，加几粒红枣就足够鲜甜，我最近迷上党参山药排骨汤，每周煲一锅,感觉爬楼梯都不喘了。
保存这些药材也有门道，人参得用保鲜膜包严实放冷冻层，党参晒干后装铁罐防潮，只有西洋参特殊，放在阴凉处就行,据说越陈越好。
最后提醒一句，这些带"参"的药材虽好，但吃之前最好找中医师把把脉，就像人参虽补，但发烧感冒时吃反而坏事，咱们普通人日常食补，每次用量控制在3-9克最保险，毕竟养生这事，讲究的是细
