藏在土里的"长生药"，古人早就玩明白了
要说中药里最接地气的宝藏，茯苓绝对算一个，这味被老祖宗捧了几千年的"仙药"，可不是啥珍稀物种——松树根上长出的白色块状物，挖出来晒干就能入药，别小看这玩意儿，《神农本草经》早把它列为"上品"，唐代孙思邈更是直接说它能"延年益寿"，就连苏轼都专门写过诗夸它："茯苓裹行苔，松脂作灯烛。"看来古人早就把茯苓的妙处摸透了。
身体里的"除湿机"，现代人更需要了
现在人天天坐着吹空调、喝冰饮，十个人里有八个体内有湿气，这时候茯苓就像个贴心小管家，帮你把身体里的水湿利出去，特别是那些早上起来眼皮肿、舌头有齿痕、小肚子胀胀的朋友，煮粥时抓一把茯苓放进去，比什么祛湿茶都管用，广东人爱煲的"四神汤"（茯苓+山药+莲子+芡实），可是他们皮肤透亮、头发不油的秘诀。
不过茯苓可不只会祛湿这么简单，脾虚导致的没胃口、大便不成形，用茯苓配点白术、党参，相当于给脾胃装了个涡轮增压，像办公室一族总熬夜伤神，拿茯苓泡水冲服酸枣仁，安神效果比褪黑素强多了,关键是不伤肝。
明星成分暗藏玄机，护肤圈都在偷偷用
这两年中药护肤火得不行，但很多人不知道最早被挖掘的其实是茯苓，它含有的β-茯苓聚糖能激活皮肤修复力，古代宫女敷的"玉容散"里就有这味，现在高端护肤品添加的"美白因子"，说不定就是从茯苓提取的茯苓酸，有次看某国货成分表，赫然写着"双重酵母发酵茯苓提取物"，价格直接飙到四位数，其实自己买点茯苓粉掺面膜里,效果也不差。
厨房里的养生高手，这样做好吃不上火
别看茯苓长得像土豆，口感可比土豆有意思多了，云南那边会用鲜茯苓炖排骨，吸饱汤汁的茯苓块滑溜溜的，带着松香，懒人可以直接买茯苓粉，每天早晚冲杯喝，加点蜂蜜就是天然代餐，最近流行的"茯苓糕"其实做法超简单：米粉混茯苓粉蒸熟，晾凉切块,比外面买的发糕健康多了。
要是感觉最近火气大，拿茯苓搭配荷叶、决明子煮水，既能祛湿又不寒凉，不过要注意，这货虽然温和，但长期大量吃也可能伤阴，舌苔特别少、容易口干的人要悠着点。
避坑指南：这样挑茯苓才正宗
市面上的茯苓五花八门，记住三个诀窍：第一看断面，好的茯苓切开应该是雪白的，带松根穿过的"筋脉"；第二闻味道，正品有淡淡的松香味，受潮发霉的千万别买；第三尝口感，真茯苓嚼着有点粘牙，不会像淀粉那样沙沙的，药房里那种切成硬币厚的"茯苓片"最实用,煮茶炖汤随手丢几片就行。
现在连星巴克都推出茯苓美式了，但这波潮流咱们中国传统手艺才是yyds，下次再看见药店角落里的茯苓，可别当它是"老干部专属"，这分明是老祖宗留给我们的养生盲盒啊
