"最近总咳嗦，嗓子里像卡了鱼刺！"隔壁王婶捧着保温杯皱着眉，我抓了把炒紫苏籽递过去："试试这个，老祖宗留下的止咳方子。"看着她疑惑的眼神，我突然想起很多人根本不认识这味厨房里常见的中药。
被当作香料的中药高手
上周去菜市场,卖调料的阿婆正把紫苏籽装进纱布袋："炖肉去腥最好啦！"其实这黑溜溜的小颗粒还是中医眼里的润肺能手，北宋《本草图经》就记载过，苏子"主下气，除寒中"，连药圣李时珍都说它"利肺豁痰"，现在药店里卖的炒紫苏子，其实就是把收来的种子用文火焙香，既能保存药性又增添风味。
前年给我妈调理慢性支气管炎,老中医开的三子养亲汤里就有紫苏子，那方子有趣得很：白芥子像扫帚星清理痰湿，莱菔子负责往下推积食，紫苏子就像润滑剂，带着痰浊从肺里滑出来，当时我妈每天用保温杯泡5克，半个月后夜里不再咳醒。
藏在家常菜里的养生智慧
广东人煲汤爱放紫苏,其实是暗藏玄机，去年在潮汕出差，房东阿婆教我煮鱼露汤：鲫鱼煎透后加开水猛火滚，出锅前撒一把紫苏叶，她说这法子能散鱼虾毒，其实按中医理论，紫苏行气宽中的特性正好解油腻，后来我查资料发现，《饮膳正要》里记载元代宫廷就用紫苏配羊肉，防膻味还能暖胃。
北方人腌酸菜时丢几枝紫苏杆,更是天然防腐剂，去年表妹怀孕吐得厉害，老中医让她闻紫苏梗煮的水蒸汽，说是能缓解妊娠恶阻，果然三天后就见效，后来查文献才知道，紫苏梗里的挥发油确实有舒缓平滑肌的作用。
现代人的亚健康救星
办公室小刘长期便秘,吃遍益生菌都没用，我教他用紫苏子粉拌蜂蜜，每天早上空腹一勺，两周后他惊喜地发现马桶通畅了——这招其实出自《太平圣惠方》，紫苏子含大量油脂能润肠，配上蜂蜜的滋养效果加倍，不过要提醒湿热体质的人慎用，容易拉肚子。
上个月邻居家小孩哮喘发作,雾化做了好几次还反复，我翻出《兰室秘藏》里的苏子降气汤：紫苏子10克捣碎，配合半夏、当归熬水，小孩喝不出药味，连着三天早晚各一次，喘息声明显减轻，现在他家冰箱常备炒苏子，孩子受凉咳嗽就冲水喝。
使用禁忌与辨别窍门
别看紫苏子好处多,用错也出问题，去年有个客户拿野生紫苏泡酒，结果浑身发痒——原来他采的是刺毛苏，叶子背面有刚毛，现在药房用的基本都是栽培种，叶片大而软，茎秆呈四方型带紫色斑点，买的时候记得掐断茎叶，断面渗出清香油的就是好货。
最坑人的是混淆品种,有次在网店看到"苏子"价格便宜，收到却是白苏子，虽然两者功效类似，但紫苏子的化痰力更胜一筹，辨别很简单：紫苏子表皮棕褐色带网状纹，白苏子灰白色偏光滑，闻起来香气也淡得多。
这几天降温明显,小区里银杏叶开始泛黄，我翻出玻璃罐里的炒紫苏子，每天抓一小把当零食嚼，这黑色小颗粒在齿间爆开，带着淡淡麻香，仿佛把整个秋天的肃降之气都装进了嘴里，想起中医说的"春夏养阳，秋冬养阴"，用这味药食同源的种子调理身体，可比吃保健品
