最近总听街坊邻居念叨"麦那"泡水喝，去中药店一问才知道，原来这"麦那"就是咱们常说的麦芽，别看名字土气，这味被老祖宗用了上千年的药食同源宝贝，可是调理肠胃的"平价英雄"，今天就带大家扒一扒这个藏在厨房里的养生高手。
麦那到底是何方神圣？
"麦那"其实是北方部分地区对麦芽的俗称，这玩意儿来头可不小，早在《本草纲目》里就记载着："麦糵（yù）消食和中，破冷气，去心腹胀满"，说白了就是大麦发芽后的干燥品，超市里卖的大麦茶原料就是它，不过要发挥药用价值，还得用经过炮制的炒麦芽或焦麦芽。
我邻居王婶前阵子总说"肚子胀得像揣了个皮球"，去医院开了好几盒消化药也不见效，后来老中医给她开了个偏方：焦麦芽30克煮水当茶喝，才喝了三天，她就乐呵呵地跟我说："这黑褐色的焦麦茶虽然苦，但喝完打嗝都是带着麦香的，肚子里的气好像都顺着屁股跑了！"
藏在厨房里的养生密码
要说这麦那最神奇的,就是它能双向调节肠胃，年轻人吃撑了消化不良，拿生麦芽10克泡水喝，就像给肠胃装了台"抽水机"，帮助淀粉分解；新手妈妈断奶胀痛时，用炒麦芽60克煮水代茶饮，又能抑制乳汁分泌，去年我表妹哺乳期涨奶疼得直哭，用这个方法两天就缓解了。
记得上个月同学聚会,大刘捂着肚子直哼哼，我赶紧让服务员上了碗麦芽山楂饮：焦麦芽15克+山楂10片+红糖少许，没想到这红棕色的汤水刚下肚，他就拍着大腿说："哎呦喂！这酸甜味儿把堵着的饺子都顺下去了！"
千年古方的现代妙用
老辈人常说"焦三仙"——焦山楂、焦神曲、焦麦芽，专治各种食积，现在研究发现，麦芽里含有淀粉酶、维生素B族等活性成分，就像天然的"消化酶片"，特别是过年过节吃多了油腻，用炒麦芽搭配陈皮煮水，既能解腻又能预防"节日胃"。
我们单位张姐自从用麦那煮粥后,多年的便秘居然改善了，她的方法很简单：大米50克+生麦芽20克+胡萝卜碎，文火慢熬到米开花，金黄色的粥里飘着麦芽香，连她家挑食的娃都能喝两大碗。
这些坑千万别踩！
虽说麦那是个好东西,但用错了也白搭，生麦芽偏凉，体质虚寒的人喝了容易拉肚子；炒麦芽性平，适合大多数人；焦麦芽则擅长消食导滞，去年我妈图省事直接拿生麦芽泡茶，结果半夜跑了好几趟厕所。
孕妇和哺乳期妈妈要特别注意,大剂量麦芽有回乳作用，我朋友小林哺乳期误喝了浓麦芽茶，当天奶量就少了一半，急得她直掉眼泪，所以这类特殊人群最好先咨询医生。
厨房里的养生实验
最近我迷上了用麦芽自制消食饼：炒麦芽粉50克+面粉100克+山药泥50克，加温水揉成面团，做成小饼干烙熟，下午茶时间嚼几块，麦香混着淡淡的甜味，比外面买的消化饼健康多了。
要是家里有人爱喝酒,可以试试麦芽解酒方：焦麦芽30克+葛根15克煮水，酒前半小时喝能护胃，酒后喝能缓解头痛，上次我爸应酬回来试了这个方子，第二天果然没喊头疼。
这不起眼的"麦那"就像家里的老黄牛，不争不抢却默默守护着肠胃健康，下次再遇到吃撑了、奶结了、便秘了，不妨翻翻厨房角落的麦芽，说不定就能省下一笔医药费，要是症状严重，还是要及时看
