"最近总是没胃口，脸色发黄，老中医给开了方子里面有个叫'术木'的药，这到底是啥？"估计很多朋友第一次在中药方里看到这两个字都会一头雾水，其实啊，这个让现代人困惑的"术木"，正是有着两千多年入药历史的健脾圣品——白术，今天咱们就掰开揉碎了聊聊这个藏在药柜角落里的养生宝藏。
别被名字骗了！它可不是木头
很多患者拿着药方数药格时,看到"术木"总会下意识去找木本植物，其实人家虽然带个"木"字，却是实实在在的菊科草本植物，每年霜降前后，浙江、安徽一带的药农们会挖出长得像生姜的根茎，经过切片、烘干、晾晒后，这些白白的药材片就成了药店里常见的白术，有经验的老师傅还会根据炮制方法分成生白术、炒白术、焦白术，各有各的门道。
脾胃的贴身保镖
要说白术最拿手的本事,就是守护我们的后天之本——脾胃，那些整天吃不下饭、肚子胀气、大便不成形的朋友可要注意了，这些都是脾虚的典型症状，就像家里漏雨的屋顶需要修补，白术就是给脾胃打补丁的好材料，它能把吃进去的营养牢牢锁在体内，难怪《本草纲目》说它是"脾脏补气第一要药"。
举个实在例子：隔壁王婶去年连续腹泻半个月，西医说是肠易激综合征，后来老中医开了张含白术的方子，才喝三天就能吃下一碗粥了，不过要记住，白术得配上党参、茯苓这些队友才能发挥最大威力，单枪匹马可不行。
祛湿界的隐形冠军
南方朋友对湿气都不陌生,特别是回南天那种浑身黏糊糊的感觉，这时候白术就像台抽湿机，能把身体里多余的水湿烘出来，那些早上起来眼皮肿、舌头像泡过水的、小肚子总涨涨的人，多半都是痰湿体质，白术配着茯苓煮水喝特别对症。
我表姐以前每到梅雨季节就关节疼,老中医让她用白术加薏仁炖汤，刚开始她嫌药味重，硬着头皮喝了一段时间，现在她说感觉像换了个人，连湿疹都好了不少，不过要提醒的是，白术性温燥，阴虚火旺的老铁要慎用。
现代研究的惊喜发现
别以为白术只是爷爷辈的古董药,现代研究发现它含有挥发油、多糖、氨基酸等好东西，特别是那个苍术酮成分，能调节肠胃蠕动，相当于给消化道做了个SPA，现在有些保健品里加白术提取物，就是看中它能增强免疫力的特点。
有个有趣的现象：经常熬夜的程序员喜欢用白术枸杞泡茶，说是既能护肝又能防脱发，虽然中医理论里白术确实入肝经，但这种土方法还是建议咨询医生后再试，毕竟每个人的体质就像不同的门锁，得找对钥匙才行。
厨房里的养生魔法
其实白术早就偷偷溜进咱们的厨房了,广东人煲汤必放的"四神汤"，福建人煮羊肉汤时的神秘调料，北方人腌泡菜时加的祛湿料包，都有白术的身影，最简单的办法是用它煮粥：30克白术片加粳米，小火慢熬到米开花，特别适合脾虚导致的浮肿。
不过要当心市面上的硫磺熏制白术,认准颜色自然微黄、断面有菊花纹的才是好货，保存时记得放在阴凉干燥处，不然容易生虫，要是发现药材长绿毛了，千万别心疼，直接扔掉最安全。
说到底,这个被叫做"术木"的草根明星，就像中医药里的扫地僧，看着不起眼却身怀绝技，下次抓药时看到它，可别再说"这是啥木头片子"了，当然啦，具体怎么用还是要听大夫的，毕竟再好的药也要对症下药不是
