最近总听老中医念叨"煅诸石"，刚开始还以为是某种神秘矿石的名字，后来才发现原来指的是中药里那些经过特殊处理的矿物药！今天就带大家扒一扒这些从火堆里炼出来的"石头药"到底有啥玄机。
古人玩火玩出的治疗智慧
要说这煅烧矿石的法子,早在《神农本草经》里就有记载，咱们老祖宗发现有些矿石直接入药效果猛，就像生铁块似的容易伤胃，有次偶然把药罐打翻在灶台上，结果发现被火烧过的矿石变得温和许多，这才慢慢摸索出"煅"这个绝活。
您可别小看这把火,不同矿石各有脾气，比如石膏要武火急煅，牡蛎得文火慢煨，炉甘石讲究"飞煅"，有经验的老药工能通过火苗颜色判断火候，就跟武侠小说里的内功大师似的，靠听声辨位就知道火候到家了。
厨房里藏着的制药哲学
说来有趣,这煅制手法跟咱们炒菜有得一拼，煅石膏就像煎荷包蛋，大火快炒才能锁住营养；煅龙骨好比炖老母鸡，小火慢焖才能出胶质，最绝的是水飞法，活脱脱就是中药版的"过筛米粉"，能把炉甘石磨得比面粉还细。
我亲眼见过老师傅煅牡蛎：先把贝壳刷得雪白，搁瓦片上像烤鱿鱼似的翻面，等到壳子微微发黄就立马起锅，这火候差半秒就不是药用而是建材了，真真是门手艺活。
五颜六色的治病高手
别看都是灰扑扑的石头粉,人家可是各有所长，煅石膏专治溃疡不收口，像个贴心小棉袄帮着吸湿收水；煅牡蛎是固汗高手，冷汗多的人冲它直竖大拇指；最神奇的是煅炉甘石，皮肤科大夫见了它眼睛都放光，湿疹皮炎遇上它就老实了。
这些石头还有个共同本事——补钙，不像钙片那么金贵，几块钱的煅龙骨熬汤，老人喝了腿脚利索，小孩喝了牙齿坚固，现在才知道为啥老人家总说"摔断骨头吃香灰"，原来是有科学道理的！
现代化学也掰不清爽的玄妙
您还别不信,现代仪器测不出这些煅制品的独到之处，就说煅自然铜吧，明明成分还是硫化铁，但接骨效果就是比生品强，有专家说是生成了纳米级晶体，也有老中医说是借火气引药性入肾经，反正病人骨折了喝两周汤药就能下地，比吃钙片管用多了。
前阵子邻居家小孩痄腮,西医说要吊水，老太太摸出祖传的煅蛤壳粉，调点醋敷上，三天就消得干干净净，这种土方法现在医院可不教，但民间偏方往往藏着真功夫。
用药禁忌比选对象还讲究
虽说都是石头变的,配伍起来规矩可不少，煅石膏见不得葱姜蒜，就像林黛玉碰不得焦宝玉；煅牡蛎别跟苏打饼干一起吃，免得酸碱中和失效，最逗的是煅磁石，千万不能跟金属器具沾边，否则磁力被吸走了就不灵了。
熬药时也得讲究,砂锅最好，不锈钢凑合，铁锅那是万万使不得的，记得有回图省事用高压锅煎药，好家伙，药汤变成泥浆不说，药效全给压没了，白瞎了好药材。
藏在街角的煅药江湖
现在知道古法煅药的师傅比熊猫还稀罕,前些天在同仁堂后院撞见老师傅煅炉甘石，那架势跟变魔术似的：炭火要分三层，药材得用荷叶露水拌，最关键的是那柄紫铜铲，据说是师祖留下的宝贝。
有意思的是,南方药店偏爱文火慢煅，北方则流行武火速成，就像南北方饮食差异，一个讲究火候细腻，一个追求效率实在，不过甭管哪种做法，最终都得达到"存性不变质"的境界才算合格。
下次路过中药房,不妨留意下那些不起眼的石臼和炭炉，这些传承千年的老物件里，藏着无数代人琢磨出的治病智慧，要我说啊，这煅诸石的学问，可比电视剧里的炼丹术
