"妈，这黑乎乎的小东西真是炖肉必备吗？"第一次见砂仁的人总会这么问，这个长得像缩小版橘子籽的中药，在广东人家的厨房里可是个宝贝，不过要是你以为它只会给肉汤增香，那可就太小看它了——今天就带大家看看这个中药界的"隐形冠军"到底有多神通广大。
【厨房里的养生高手】 要说砂仁最接地气的用法，必须是煲汤，记得去年去同事小陈家喝他老婆炖的猪肚汤，一入口就觉着香味特别醇厚，后来才知道秘诀就在砂仁上——新鲜的春砂仁捣碎后包进猪肚里慢炖，那股带着微微凉意的辛香，既能去掉肉类的腥臊，又能把汤底烘托得鲜甜无比，广东人坐月子必喝的"猪脚姜"里也少不了它，配上生姜和鸡蛋,专治产后体虚。
偷偷告诉大家个懒人用法：每次炖排骨前抓几颗拍碎丢进去，不用半小时满屋飘香，上次邻居王姨教我把砂仁炒热装布袋里当靠枕，说是能暖胃驱寒，我试了半个月,多年不见好的老胃病居然没再犯过。
【老中医才知道的药用价值】 别以为砂仁只能吃肚子里，在中药房的抽屉里，它可是正儿八经的药材，上个月陪老妈看中医，老大夫开的方子里就有砂仁，说它能"唤醒脾胃阳气"，现在年轻人流行的"湿气重"问题，砂仁就是克星——每天用开水泡两颗代茶饮,坚持一周就能感觉身体轻便不少。
最神奇的是用它安胎，表姐怀孕时吐得昏天黑地，老中医开了砂仁鲫鱼汤的方子，别说，喝了两周真就止吐了，现在她家冰箱常年备着晒干的砂仁，不过要提醒各位准妈妈，砂仁虽好却是"孕妇专用药",普通人千万别随便吃。
【日常食疗小偏方】 我整理了几个亲测有效的砂仁妙用：
- 熬夜党救星：砂仁+陈皮煮水，喝完第二天嗓子不哑
- 酒桌必备：喝酒前嚼两颗砂仁，千杯不倒（亲测有效）
- 晕车良方：砂仁粉装胶囊，上车前吃两粒比晕车药管用
- 口臭克星：砂仁3g+佩兰5g泡茶，喝三天口气就清新了
最近发现个新用法：把砂仁捣碎拌在酸奶里，居然意外地搭！酸甜里带着独特香气，现在我家早餐天天离不开，不过要提醒肠胃敏感的朋友，每天用量别超过5克,毕竟人家是药食同源的选手。
【使用砂仁的小讲究】 别看砂仁百搭，但也有脾气，它最喜欢跟白术、茯苓这些健脾祛湿的药材组CP，遇上人参、黄芪这类补气的反而容易闹别扭，熬汤时要后下，煮超过半小时药效会打折，储存也有门道，必须密封冷藏,不然香味跑光光。
说到底，这个在中药铺角落里的小东西，就像武侠小说里的扫地僧——看着不起眼，真到关键时刻才能显出身手，下次去药店别再只盯着人参灵芝，花几块钱买包砂仁,说不定能解决困扰多年的小毛病呢？
