最近不少朋友问我广西有啥特色中药,作为在南宁混迹药材市场多年的老广,今天就带大家扒一扒咱们"天然药库"里的宝贝,要说广西中药,那可真是靠着八山一水一分田的地形,养出了不少全国闻名的道地药材。
先说动物界的"桂药明星",爬过龙虎山的朋友肯定见过满山乱窜的蛤蚧,这丑萌的小东西可是止咳平喘的良药,当地人抓回家要么泡酒要么炖汤,不过现在野生蛤蚧是国家二级保护动物,市面上多是养殖的,再说说五步蛇,别看名字吓人,蛇毒制成的抗栓酶能救不少心脑血管病人,不过活体取毒可是门技术活,还有水獭肝、穿山甲鳞片这些珍稀药材,现在基本都靠人工培育了。
植物类桂药才是大头,去中山路夜市溜达,空气里飘的准是肉桂香,咱们广西的肉桂产量占全国85%,那个香啊,炖羊肉放两块立马提升三个档次,不过要认准"桂皮"和"安南桂"的区别,真正的好肉桂断面紫红色,舔一口麻舌不刺喉,八角茴香更不用多说,炖猪脚必备,但你们知道吗?真正的药用八角要选秋季采收的"大红八角",闻着清冽不带杂味。
往山里再走走,金秀瑶山的灵香草能驱蚊又能治感冒,昭平的艾草做出的灸条连老中医都夸地道,别错过容县的沙田柚皮,晒干后化痰止咳比陈皮还管用,最近火起来的罗汉果,其实早在清朝就是桂北山民的润喉神器,把果子掰碎泡水,糖尿病人都能放心喝。
矿物类药材虽然少,但个个都是狠角色,贺州的滑石粉细腻得能当化妆品,古代贵妇人都用它敷脸,南丹的朱砂更是书画篆刻的心头好,不过现在多用于安神类药物,记得小时候在河池矿区玩,总能捡到些亮晶晶的云母片,虽然不能吃,但做书签特别漂亮。
说到桂药炮制,那可是门大学问,玉林制药厂的老师傅能把普通草药"九蒸九晒"变成药效翻倍的精品,像桂郁金要蒸到发黑,才达到疏肝解郁的效果;而地枫皮必须用黄酒闷润,才能激发祛风湿的药性,不过现在年轻人图方便,大多直接买中成药,会自己熬膏方的越来越少了。
在靖西边境集市上,经常能看到戴着斗笠的壮族阿婆卖草药,她们手里的绞股蓝能降三高,石仙桃治咳嗽比特效药还灵,不过买鲜药要擦亮眼,有些断肠草长得和金银花特别像,建议去南宁的中尧路中药材市场,那里云集了整个东南亚的药材,光三七就有二三十种规格可选。
最近中医药突然又火起来,很多外地游客专门来广西找"土特产",不过提醒大家,野生石斛、灵芝这些珍惜药材最好买种植的,毕竟可持续采摘才能保住咱们的"桂药"招牌,要是遇上自称有百年首乌的摊贩,建议直接拨打12315——真正的老药工都知道,超过20年的首乌早就空心了。
下次去柳州螺蛳粉店,别忘了看看门口有没有卖紫苏梗的阿姨,这不起眼的小草药,可是缓解海鲜过敏的利器,广西的中药就像这里的山水,看着朴实无华,细品全是宝藏,对了,每年玉林药博会都会展出各种奇奇怪怪的药材标本,想涨知识的千万别