七月暑气正盛,西湖边的荷花开得正好，您知道吗？这满池亭亭玉立的仙子花，不仅美得让人心醉，更是把全身上下都贡献给了中药铺子，今天咱们就扒一扒那些带着"莲"字的中药材，看看它们是怎么悄悄守护中国人健康的。
莲子：千年不腐的"水中灵芝"
在江南水乡的老药铺里,总能看到黄澄澄的干莲子躺在竹匾里，这不起眼的小东西可是大有来头，《本草纲目》里说它"补中益气，养神安眠"，老中医常嘱咐熬夜的年轻人用莲子芯泡茶，说是能清心火治失眠。
去年我在苏州采风时,当地老药师教我个窍门：新鲜莲子要去芯才不苦，原来那绿芽般的莲芯虽然苦寒，却是降血压的宝贝，现在药店里卖的去芯莲子，反倒少了这份天然的平衡之道。
最有趣的是福建人做的"建莲炖冰糖"，把这滋阴润燥的食材做成了甜品，有次看邻居王奶奶给孙子做莲子粥，非要用砂锅慢熬两小时，说是这样才能逼出淀粉里的滋养成分。
莲藕：出淤泥而不染的药食同源
要说最会伪装的中药,当属莲藕，菜场里卖相白净的藕段，到了老中医手里就成了止血散瘀的良药，记得小时候磕破膝盖，奶奶总要切薄片生藕敷伤口，凉丝丝的还真止疼。
武汉人冬天爱煨藕汤不是没道理的,《神农本草经》早就记载莲藕"主补五脏，实下焦"，不过要想入药，非得选七月间刚挖的鲜藕才行，去年跟采药人进洞庭湖，亲眼见到他们踩着淤泥摸藕，裤腿裹满黑泥却笑着说："这种带泥腥味的才是好药材"。
最近发现超市里有卖藕粉,包装上印着"慈禧养颜秘方"，想起故宫档案里确实记载太后每天雷打不动冲碗藕粉羹，看来古人早就掌握了食补智慧。
莲蓬：被遗忘的天然医药库
上次去杭州西溪湿地,见采菱女摘下满满一筐莲蓬，导游说这丑萌的"淋浴喷头"可是好东西，晒干的莲房能治产后淤血，我试了下掰开莲蓬，里面蜂窝状的小隔间藏着褐色莲子，倒是像极了天然的分格药盒。
老辈人常说"八月摘莲房"，这时候的莲蓬药效最佳，有次拜访中医世家，看见他们用陈年莲房煮水洗湿疹，据说比艾叶还管用，不过新鲜莲蓬可不能直接用，得放在麦糠里闷黄才算制成药材。
最惊喜的是发现莲蓬蒂（荷梗）也能入药，去年在南京夫子庙买盐水鸭时，店家塞给我几根碧绿的荷梗，说是炖汤能解油腻，回家试了下，果然汤头透着股清新的草木香。
莲须：藏在花蕊里的补肾奇兵
前年在徽州古村遇到位采药老人,他神秘兮兮地掏出个小布袋，里面金黄的须须就是莲须，这玩意儿看着像蒲公英种子，却是固肾涩精的好手，村里男人下田前都要揣点莲须茶，说是能防暑气伤身。
查资料才知道,莲须要在花开瞬间采摘，错过时辰就老了，就像《红楼梦》里说的"留得残荷听雨声"，其实真正的精华都在那转瞬即逝的花苞里，现在人工种植的莲花多，能精准把握采摘时机的老师傅越来越少了。
有次看同仁堂的老柜员配药,他把莲须和芡实搭配着用，说是治疗夜尿频有奇效，这让我想起爷爷以前总用莲须煮鸡蛋，蛋黄都染成淡黄色，说是给孩子吃能收敛虚汗。
荷叶：夏日里的减肥妙方
要说最接地气的莲制品,当属荷叶茶，我妈每年夏天都要收几十张大荷叶，晒干后剪成小方块，她说这比减肥茶管用，饭前喝杯荷叶水，不知不觉就少吃半碗饭。
在广东那边,荷叶还能做粽子，有回参加广式茶楼的活动，大厨现场演示裹荷叶粽，那碧绿的叶子折成漏斗状，糯米馅里还掺着莲子，蒸出来清香扑鼻，老师傅说这叫"双莲养生粽"，清热祛湿正合岭南气候。
最近科研说荷叶碱能降血脂,这倒应了古人的智慧，不过我更喜欢用鲜荷叶煲冬瓜汤，看着青翠的叶片在锅里慢慢蔫下去，汤头泛起层薄薄的油珠，喝着特别舒坦。
从春日的嫩芽到冬日的枯荷,这株水生植物竟献出了浑身的宝藏，下次经过荷塘，可别只忙着拍照赏景，仔细想想那些藏在花朵里、根茎中的养生智慧，毕竟老祖宗留下的药食同源之道，早把这些带"莲"字
