"网上买的中药材净白货看着漂亮，但煮水没味道，是不是买到假货了？"这话可问到点子上了，今天咱就来唠唠中药材行业里这个"净白货"的门道，看完这篇你就知道该怎么避开那些华而不实的"面子货"。
净白货到底是个啥？ 说白了就是中药材里的"颜值担当"，你看药店里那些白得发亮的百合、黄得透亮的黄芪，八成都是净白货，这可不是简单的洗干净就行，得经过三洗三润、硫磺熏蒸、二氧化硫漂白这些工序，就像给药材化了个全妆，灰头土脸的原材料摇身一变成了"瓷娃娃"。
为啥要搞这些花头精？ 这事得从两个角度说，净白货就像相亲时的俊男靓女，卖相好才能吸引人，去年我在亳州药材市场就见着个实诚老板，他卖的党参带着泥腿子，价格比旁边雪白的便宜三分之一，可人家说了实话："我这没熏硫的，煮汤要久点"，净白货确实方便储存，招灰发霉的风险小，但药效可就另当别论了。
常见净白货有哪些坑？
- 硫磺熏过量：正常熏制的会带点自然黄，过分雪白的一泡水就泛酸味，前年我收的一批"美容"当归，切片后在阳光下暴晒三天，表面还泛着诡异的荧光白。
- 过度去杂质：有些商家把该有的须根、皮壳全削干净，就像买人参去掉芦头，虽说看着整齐，但药性反而打了折扣，去年在安国遇见的老师傅就摇头："现在年轻人只认光滑，不懂老姜还是带泥的够劲"。
- 染色冒充：最典型的是栀子黄染黄芩，用焦糖色泡山药，有次帮亲戚验货，看着金灿灿的菊花，拿纸巾一擦，指尖全染黄了。
老药农的鉴别土法子
- 看断面：真净货该有纹理的还是有，像黄芪掰开应该是淡黄色同心纹，要是白得发空，准是熏过了头。
- 闻气味：自然晾晒的该啥味还是啥味，硫熏过的凑近闻有股刺鼻酸味，就像拆开新装修的柜子那种感觉。
- 试水性：好货入水该浮的浮该沉的沉，见过一批"完美"的浙贝母，丢水里全漂着，原来是抽过真空把本质破坏了。
- 尝味道：真正的净货不会淡如白水，上次喝到碗"美白"过的当归汤，甜得发腻，跟喝糖水似的，这还能有药效？
行内人的良心话 在安徽歙县收药材那几年，见过太多"聪明反被聪明误"的例子，有药商把野生苍术用硫熏得雪白，结果医院检测重金属超标，现在明白人都知道，带点"糙相"的反而靠谱，就像老家晒陈皮，非得挂屋檐下经风吹日晒，那才叫地道。
最后提醒各位：买净白货别光看脸蛋，更要问清楚产地、加工工艺，送检报告比包装盒上的"无硫"字样实在多了，记住咱们老祖宗的话——是药三分糙，太过完美的反倒要留个心眼，毕竟吃药不是选美，有效成分才是
