"最近总看到有人提中药西贝，这到底是啥宝贝？"朋友小王捧着手机突然来这么一句，搞得我一愣，仔细一问才知道，原来他在某音刷到养生博主推荐"西贝炖梨"治咳嗽，评论区一堆人追问"西贝是啥"，今天咱们就来扒一扒这个让人摸不着头脑的"中药西贝"。
说白了，"西贝"就是中药界的老熟人——川贝母，就像土豆在北方叫"山药蛋"，四川人管辣椒叫"海椒"，中药材也有自己的地域昵称，不过这个"西贝"可把不少人整懵了，有次我在药店亲眼看见大妈揪着药师问："你们这西贝是不是进口的西洋参？"闹得人家药师哭笑不得。
要说这川贝母，那可是润肺界的扛把子，记得去年换季时我咳嗽得嗓子冒烟，老中医开的方子里就有川贝，这玩意儿看着像缩小版珍珠，含在嘴里居然有点回甘，最绝的是配雪梨炖汤，喝下去喉咙像敷了层丝绸，第二天咳嗽就消停大半，不过价格确实感人，抓药时秤砣一响,钱包都在哆嗦。
市面上的川贝分松贝、青贝、炉贝，就像茶叶分明前雨后，松贝算是顶配版，表面还有"观音合掌"的暗纹，老药工说这是川贝界的爱马仕，有次在同仁堂看见标价，好家伙，比黄金还贵！难怪有些药店偷偷拿平贝母冒充,外行人根本分不清。
现在年轻人花样更多，有人把川贝磨粉加牛奶喝，说是"中式拿铁"，还有网红发明川贝柠檬膏，装进ins风玻璃罐，瞬间变身朋友圈养生神器，不过老中医直摇头：这些花哨吃法就像用茅台煮火锅,暴殄天物！
说到选购，记住三个窍门：先看表面够不够白（硫熏过的发黄），再舔一口（别打我，行家都这么试）要带点麻辣味，最后放手心颠颠，分量轻的可能是陈年货，某宝那些9.9包邮的"特级川贝",建议看都不要看。
最后说个冷知识：川贝其实分大小，药房常卖的"川贝粉"多是碎末拼凑的，整颗的才是真材实料，就像买茶叶讲究明前芽尖，选川贝也得挑圆润饱满的"珍珠贝"，下次再看见"中药西贝"，别慌，这就是咱们四川
