最近总听中药房的师傅提到"菊花心"，很多新手抓药时都一头雾水，其实这东西啊，既是中药材里的"隐形冠军"，也是咱们日常养生的宝藏，今天咱就掰开揉碎了讲讲这个低调的中药饮片。
菊花心不是整朵菊花
很多人以为菊花心就是晒干的整朵菊花,其实大错特错！老药师指着药柜里黄澄澄的散装药材说："这是用杭白菊的芯子加工的，一朵菊花最精华的部分全在这儿了。"仔细瞧，这些卷曲的颗粒带着淡淡的金黄，凑近闻还有股清甜的香气。
行家都知道,菊花分亳菊、滁菊、杭菊等多个品种，但能做菊花心的只有杭白菊，每年霜降前后，花农会赶在花朵完全绽放前采摘，这时候的菊花蕊最饱满，药效也最强，采回来的鲜花要经过蒸制、烘干、筛芯三道工序，整整30斤鲜菊花才能做出1斤菊花心，堪称"花中黄金"。
藏在茶杯里的养生高手
别看这小小的菊花心不起眼,懂行人都拿它当宝贝，北京同仁堂的老中医透露，他们常建议熬夜族用菊花心泡茶："现代人肝火旺，这玩意清肝明目的效果比枸杞还好使。"确实，对着电脑眼睛酸涩时，抓一把菊花心开水冲泡，看着金黄色的茶汤慢慢舒展，喝上两口，喉咙眼冒火的感觉立马缓解。
不止护眼这么简单,菊花心还是天然的"灭火器"，春天容易上火长痘，抓一小撮和金银花搭配，煮出来的茶饮能清热败火；夏天暑气重，配上几颗胖大海，嗓子清爽一整天，最妙的是这东西性味平和，不像黄连那么苦寒，老人小孩都能喝。
厨房里的中药妙用
别以为菊花心只能泡茶,入菜才是隐藏技能，南方人煲冬瓜薏米汤时，总会撒几粒菊花心，汤头顿时多了层清香；北方炖羊肉火锅，丢进去一小包，既能解腻又防上火，广东人更会养生，蒸鱼的时候铺几颗在鱼身上，腥味少了，鲜味反而更突出。
不过要提醒的是,菊花心虽好也不能贪杯，体质虚寒的人要少喝，最好搭配几颗红枣中和，孕妇想喝的话，记得先咨询大夫，毕竟每个人体魄不同。
药店不会告诉你的挑选诀窍
市面上菊花心价格差异大,便宜的十几块一斤，贵的上百块，区别就在产地和加工工艺，地道的杭白菊菊花心应该呈现均匀的淡黄色，摸起来干燥不粘手，放嘴里嚼会有微微的甘甜，要是颜色发暗或有酸味，准是陈年旧货。
老主顾分享了个窍门：买的时候抓一把搓搓，好品质的菊花心不容易碎，碎渣多的八成掺了次品，储存也有讲究，最好装进铁罐放冰箱，否则梅雨季节容易受潮发霉。
从宫廷贡品到百姓茶饮
说起菊花心的历史,那可是大有来头，清朝时期，杭州郊外的菊花田都是给内务府供茶的御用基地，慈禧老佛爷每天必喝的安神茶里，菊花心就是主料，如今虽然走进寻常百姓家，但那份养肝明目的本事可一点没变。
现在年轻人流行"朋克养生"，保温杯里泡枸杞不如试试菊花心，特别是程序员、教师这些用眼过度的职业，每天一杯菊花心茶，省下不少眼药水钱，真要是眼睛发炎了，还是得去看医生，这玩意儿只能预防不能治病。
转了一圈发现,这不起眼的菊花心真是个宝，不过再好的东西也得坚持用，三天打鱼两天晒网可不行，下次去中药店，别忘了抓点菊花心，给自己和家人备份健康保障，毕竟老祖宗传下来的智慧，可比那些进口
