说起蒲公英，很多人第一反应是路边随处可见的"小伞兵"，但作为中药界的"八大金刚"之一，这株草可藏着大智慧，前两天邻居王婶捧着一大袋蒲公英来找我，说听偏方能治乳腺结节，结果自己熬出来的汤又苦又涩还泛着青渣，今天咱们就来唠唠,这个看似简单的野草到底该怎么正确煎煮。
认识你的"药材伙伴" 新鲜采收的蒲公英讲究"晨露未消时采摘"，这时候的叶片最完整，药效也最佳，如果是药店买的干品，记得先对着阳光检查一下，叶子应该呈完整的锯齿状，根茎不超过3厘米长，有个小窍门：捏一小撮闻闻，正宗的蒲公英应该有股淡淡的草木香,要是闻到酸味说明受潮变质了。
煎药前的准备工作 老辈人常说"三分药材七分煎"，这话放在蒲公英身上特别贴切，刚采回来的鲜蒲公英要像洗菜似的轻轻搓洗，记住千万别用洗涤剂，流动清水冲三遍足够，去年我表弟直接用洗衣机甩干，结果把叶绿素全破坏了,熬出来的汤跟刷锅水似的。
冷浸是关键第一步 很多人直接上火熬，其实漏了重要环节，要把洗净的蒲公英（鲜品200克或干品50克）放进砂锅里，加纯净水没过药材3厘米左右，这时候别急着开火，让它在常温下泡半小时，就像泡茶一样，去年诊所来了个小伙子，急性咽炎想快点好，跳过冷浸直接熬，结果药效挥发不了,喝了三天都没见效。
火候掌控有门道 泡好的药材要武火（大火）烧开，这时候得守着锅边，等水面冒出鱼眼泡，马上转文火（小火）慢炖，鲜蒲公英熬15分钟，干品20分钟就够了，上次我妈嫌火关晚了，整整煮了四十分钟，结果药汁变得黏糊糊，喝起来满嘴发涩，这里教大家看状态：鲜品熬到叶片完全舒展，汤汁呈现淡黄绿色；干品则是茶褐色带点金边。
分次煎煮的秘诀 头煎药倒出后，砂锅里再加温水续煎第二次，两次的药汁混合后分早晚服用，这样药效均匀，特别注意别用铁锅，去年诊所有个大爷用铁壶熬，喝完直喊胃疼,蒲公英里的有机酸遇到铁器会产生反应。
加减配料有讲究 单纯喝蒲公英汤确实苦，可以学学中医馆的老师傅们：加两片生姜能调和寒性，配几颗红枣就没那么涩，上个月我嗓子疼，老中医给开了"蒲公英玫瑰饮"，加了5朵重瓣红玫瑰，不仅味道变甘甜,疏肝理气的效果加倍。
特殊人群要注意 孕妇和脾胃虚寒的人要慎用，这可不是吓唬人，我们小区张姐怀孕时喝蒲公英茶流产了，后来中医告诉她这药性寒凉，孕期代谢本就慢，相当于雪上加霜，体寒的人建议搭配3克陈皮一起煮,既能保留药效又不伤肠胃。
保存学问大学问 干货蒲公英要装进棕色玻璃瓶，放在阴凉处，去年我图省事塞在铁皮盒里，结果三个月就发霉了，新鲜的如果想存久点，可以学外婆的方法：铺在竹匾上晒到八成干,再装进透气的棉布袋挂通风处。
现在知道为啥中药房抓药要问"生熟炮制"了吧？上周诊所来了个姑娘，网购的蒲公英茶喝得腹泻脱水，仔细一看包装，原来是把根茎叶全粉碎成末，这种提取物虽然方便，但完全破坏了药材的纤维结构，药性变得猛烈刺激，还是老祖宗留下的古法煎煮最稳妥，毕竟治病讲究的是润物细
