大家好啊,今天咱们来唠点接地气的中药知识，您有没有发现，中药里带"姜"字的家伙特别多？生姜、干姜、炮姜、高良姜、山柰......这些名字看着像亲戚的药材，到底都有啥本事？别说新手分不清，连老中医都得仔细辨别，我研究中药十年，今天就带大伙儿揭开这些"姜家族"的神秘面纱，保证您看完就能区分清楚！
最熟悉的陌生人——生姜
要说厨房里最常见的中药,那必须是生姜，这黄澄澄的小家伙可不止是去腥调味的调料，人家正儿八经载入《神农本草经》呢！记得小时候感冒，老妈总煮红糖姜水，喝下去浑身发热，这就是生姜发汗解表的本事，它就像个热乎乎的小太阳，能驱赶寒气，对风寒感冒初期特别管用。
不过您可别小看它,止吐也是一绝！孕吐、晕车时含片姜，比吃药还管用，更别说做鱼虾蟹时要放姜，既能去腥味还能护肠胃，但要注意，烂姜可千万别吃，民间说的"烂姜不烂味"纯属坑人，变质的姜会产生有害物质。
升级版的干姜
要是把生姜比作青涩少年,那晒干的干姜就是成熟稳重的大叔，经过脱水处理后，姜辣素浓度翻倍，温中散寒的功力直接拉满，脾胃虚寒的朋友最适合不过了，那些吃点凉的就胃疼、拉肚子的人，煮粥炖汤时放两片干姜准没错。
记得去年有个粉丝留言,说自己手脚冰凉特怕冷，我让她每天早晨嚼两片醋泡干姜，坚持一个月后她回来反馈，不仅不怕冷了，连痛经都好多了，这就是干姜暖脾阳、通血脉的作用，特别适合宫寒痛经的姐妹们。
炮制后的黑马——炮姜
这黑黢黢的炭块可别嫌弃,人家可是止血行家！生姜经过砂烫炮制后变成炮姜，药性彻底改变，从解表变成守内，就像从前锋转成后卫，专门对付各种出血症状，女性月经崩漏、痔疮出血时，炮姜就是救命稻草。
有次邻居家孩子磕破膝盖血流不止,我妈赶紧用炮姜粉按在伤口上，没两分钟血就止住了，不过这东西药性烈，阴虚火旺的人可碰不得，用了反而容易上火。
藏在南方的祛湿高手——高良姜
别看都带"姜"字，高良姜其实是胡椒科的植物，这货专治南方朋友的痛点——寒湿困脾，那些整天头重脚轻、舌苔白腻、胃口差的人，煮点高良姜蜂蜜水特别管用，它和香薷、藿香是最佳拍档，夏天煮点高良姜茶，比冰饮解暑还不伤脾胃。
我记得有位广东茶商,常年在潮湿仓库工作，落下了老寒腿，后来用高良姜配附子泡脚，不出半个月关节疼痛就缓解了，这玩意儿就是身体里的除湿机，湿气重的人手边真该常备。
飘着香气的调味大师——山柰
又名沙姜的山柰,绝对是肉类料理的秘密武器，卤牛肉、炖羊肉时放几片，立马香味提升两个档次，但它可不只会调味，还是治疗牙痛的偏方主角，记得老家有个土方法，牙疼时用山柰磨粉塞在蛀牙里，虽然味道冲得眼泪直流，但止痛效果立竿见影。
不过这货性质温热,阴虚血亏的人要少吃，上次有个粉丝天天吃沙姜鸡上瘾，结果流鼻血来找我咨询，这就是典型的补过头了。
辨姜小课堂
说到这儿估计有人懵了,这些姜到底咋区分？教您个笨办法：生姜新鲜带皮，干姜是晒干的姜片，炮姜黑得像炭，高良姜根茎呈圆柱形，山柰切开有花纹，记住口诀："鲜姜散寒，干姜暖中，炮姜止血，高良祛湿，山柰入荤"。
存放也有讲究,生姜要沙埋保鲜，干姜得防潮防虫，炮姜最好装罐密封，别学我妈把生姜放冰箱，冻过的姜会变空芯，药效大打折扣。
使用禁忌划重点
最后敲黑板说下注意事项：①晚上别吃姜，像砒霜不是吓唬人的，晚饭后吃确实影响睡眠；②阴虚火旺、痔疮发作期要远离；③剂量别超标，生姜每天别超15克，干姜更少些；④特殊人群谨慎，孕妇、哺乳期妈妈要问过医生。
现在明白为啥古人这么爱用姜了吧？这家族个个都是多面手，关键看你怎么用，下次看到这些带"姜"字的药材，可别再以为是同一种东西了，收藏这篇文章，保管您在厨房和药箱前都能胸有成
