在广东的凉茶铺子里,总能看到一种名字带着"岗"字的药材——岗梅，老广们嗓子疼了、上火了，总会抓一把岗梅煮水喝，这种生长在丘陵岗地的野生小树，既是药铺常客，也是煲汤秘方，到底藏着什么玄机？今天咱们就来扒一扒这个岭南人的"润喉神器"。
山野里的"金钥匙"
岗梅学名叫做"梅叶冬青"，但老辈人还是习惯叫它"苦梅""点秤星"，这种常绿小乔木最爱长在向阳的山坡上，叶片油亮得像打了蜡，果子圆溜溜的藏在绿叶间，懂行的采药人都知道，清明前后采的嫩叶药性最好，秋冬摘的果子能润肺，四季都能挖的根才是止咳化痰的宝贝。
在两广地区的中药房,岗梅根总是切成小段摆着，老中医说这玩意儿就像"中药界的灭火器"，专治各种上火症状，记得小时候扁桃体发炎，奶奶总会去后山挖几段岗梅根，洗净切片后加冰糖炖煮，那略带苦涩的汤水喝下去，喉咙的灼痛感就像被山泉水浇灭的炭火，慢慢就平息了。
会唱歌的喉咙救星
要说岗梅最拿手的本事,就是对付各种"嗓子问题"，教师、主播这些靠嗓子吃饭的职业，家里都备着岗梅利咽茶，把岗梅根配上猫爪草、胖大海，每天当茶饮，比含片管用多了，抽烟多年的老烟枪们更是离不开它，烟瘾犯了就嚼几片岗梅干，既能缓解咽喉肿痛，又能清肺里的"烟囱灰"。
去年邻居阿伯咳嗽了三个月,西药吃遍都没断根，后来老中医开了个偏方：岗梅根30克、猪瘦肉200克、无花果3颗，隔水炖三小时，阿伯喝了一周，那缠人的夜咳真就止住了，原来岗梅配无花果，就像给肺部做了个"深度保洁"。
岭南人家的厨房密码
在客家人家里,岗梅根炖鸡是月子餐的经典搭配，产妇体虚燥热，岗梅根既能清热又不会太寒凉，配上红枣枸杞，补气血的同时还能预防乳腺炎，我家媳妇坐月子那会儿，婆婆特意从老家带了晒干的岗梅根，说是祖传的"通乳良方"。
夏天暑气重的时候,街边的凉茶摊会挂出"岗梅五花茶"的招牌，岗梅叶配上金银花、菊花、槐花、木棉花，五味花草煮出的茶汤金黄透亮，喝一口从喉咙到胃都透着清凉，这种几毛钱一杯的古法凉茶，比冰镇饮料解暑还不伤身。
会"变身"的百搭药材
别看岗梅长相普通,入药时却能七十二变，鲜叶捣烂外敷，能消蚊虫叮咬的肿包；干根切片泡酒，据说能治风湿骨痛；果实蒸熟晒干，就成了小孩食积不化的消食丸，最绝的是岗梅根炖排骨，肉香里带着淡淡的草药香，吃起来居然有点回甘。
不过行家也提醒,岗梅性凉，脾胃虚寒的人要少吃，有个朋友连续喝了半个月岗梅茶减肥，结果整天拉肚子，其实就是没搞清楚体质乱吃药，所以就算它是"万能消炎药"，也得对症才能见效。
现代实验室里的新发现
最近看到科研论文说,岗梅里含有熊果酸、黄酮类物质，这些成分确实有抗菌消炎的作用，广州某药企还以岗梅为原料开发出了润喉糖，包装上印着大大的"岗梅"二字，不过要我说，还是老祖宗传下来的土方法最实在——新鲜岗梅叶晒干后直接泡茶，那股带着山林气息的草木香，才是机器造不出来的"岭南味道"。
下次去岭南地区旅游,记得在菜市场找那种褐色的干岗梅根，带几根回家挂在阳台上，嗓子不舒服时随手掰一段煮水，那股熟悉的草木清香，能让你瞬间穿越回岭南的
