最近总听老中医提起一种叫"七叶胆"的草药，说是南方人调理身体的宝贝，我特意托老家亲戚挖了些带藤的新鲜货，结果发现这不起眼的小草居然大有来头！今天就带大家看看这个被称为"神仙草"的中药材到底藏着什么秘密。
山沟里的"长寿藤"
在云南哀牢山的竹林边上，我第一次见到野生的七叶胆，这种攀援植物的叶片像羽毛般排列，清晨的露珠挂在锯齿状的叶缘上，阳光下泛着油亮的光泽，当地瑶族阿婆告诉我："这藤子晒干了能换钱，鲜着煮水喝最败火。"原来他们管这叫"五爪金龙"，学名叫绞股蓝,倒是中药铺里都叫它七叶胆。
老药农老李头神秘地说："别看它长在阴湿石头缝里，可是正儿八经的'南方人参'。"他随手扯断茎蔓，乳白色的汁液立刻渗了出来，带着淡淡的草木香，据说以前山民们下地干活前，总要嚼几片叶子提神,现在城里人都抢着买晒干的藤条泡茶喝。
从野草到"不老药"
翻开县志记载，七叶胆入药已有四百多年历史，明朝李时珍在《本草纲目》里写过："五叶参，生山谷间，味苦性寒，解暑毒。"不过真正让它出名的还是近代研究发现——这草里头含有83种皂苷成分，其中6种和人参皂苷完全相同，难怪现在药店里都把它摆在显眼位置,价格比黄芪还贵两倍。
我特意问了省中医院的王主任，他笑着说："确实很多人拿来当保健茶，但可不是人人都适合。"他指着诊室里正在配药的七叶胆说："你看这些切片，好的应该带着青灰色皮，断面有银白色纤维，那些发黄的多半是陈货，效果差远了。"
泡水喝的三大误区
自己折腾了半个月，总算摸清这"神仙草"的脾气，刚开始学别人拿开水泡，结果喝着又苦又涩，后来才知道要用温水焖着喝，80度水温刚好激发有效成分，有个邻居阿姨天天当茶喝，结果半夜拉肚子，这才想起老中医叮嘱过："脾胃虚寒的人要配红枣生姜。"
最搞笑的是公司小张，听说能降血压，每天两大壶猛灌，结果上周体检发现钾离子超标，吓得再不敢随便喝了，中药大辞典》写得明白：每日用量3-9克，过量反而伤身，就像吃补品,适量才是宝。
厨房里的养生妙招
在浙江安吉考察时，发现当地人把七叶胆玩出了新花样，有家老字号药膳馆的秘制鸡汤，就是用纱布包着七叶胆炖的，老板娘透露："加两三片就行，去腥还能让汤更清甜。"他们自己晾的七叶胆茶还掺了茉莉花,喝着既有草木香又有花香。
对于上班族，最简单的法子是用保温杯焖，抓一小把切碎的藤茎，晚上倒进开水，第二天早晨就能喝到碧绿的茶汤，要是觉得苦，加点枸杞蜂蜜，立马变得甘甜爽口，不过记得喝完要及时漱口,不然舌苔染黄可别来找我。
真假辨别小窍门
市场上鱼龙混杂，教大家几个鉴别绝招，正宗的七叶胆叶片背面有细密的绒毛，像天鹅绒似的手感，闻着应该有股混合薄荷和桑叶的清香，要是有酸味说明受潮发霉了，最保险的是买带根茎的,断面中间有淡黄色筋脉的才是好货。
上个月在药材市场亲眼看见不良商家用葡萄藤冒充，那叶子又厚又亮，完全没有自然生长的纹理，老行家教我个土方法：真七叶胆泡水后叶片会舒展如新,假的泡烂了还是硬邦邦的。
写着写着突然想起老家后山那片七叶胆，不知道今年长得旺不旺，这看似普通的野草，其实承载着千百年的养生智慧，不过再好的东西也要对症下药，毕竟咱们老祖宗早就说过："是药三分毒"，适合自己的才是最好的，下次去山里采药，记得带上懂行的老师傅，别让好东西糟蹋了
