"妈，我这胃疼老毛病又犯了。"上周视频时看见老妈捂着肚子直皱眉，我赶紧翻出抽屉里的牛皮纸包，这个从爷爷辈传下来的土方子，装着三样炒得焦香的宝贝，专治反复发作的胃胀气。
要说这炒三味,可是咱们江南老家祖辈传下来的智慧，前年带婆婆去省中医院复查，老专家盯着片子直摇头："这么厚的胃壁，天天吃药片哪行？"他笔尖在处方单上顿了顿，"试试这个古方，炒谷芽、炒麦芽、炒山楂，每天当茶喝。"
【炒三味的前世今生】 这三兄弟能成为黄金搭档，全靠老祖宗的观察，谷芽是稻谷初生的新芽，含着天地阳气；大麦刚露尖尖角就被采收，带着生发的力量；山里红要霜降后才红透，攒足了化积的本事，老药工说，炒制时要拿捏准火候，铁锅里砂石与药材共舞，噼啪声由密转疏时，正是药性激发的关键时刻。
【老胃病的救星】 上个月邻居张叔来串门，捧着保温杯直叹气。"胃镜做下来又是糜烂性胃炎，西药吃着管用，停药就返潮。"我抓了把炒三味给他泡上，褐色的茶汤漾着谷物清香。"别小看这三样，谷芽醒脾像春雨润田，麦芽消胀似开闸放水，山楂化瘀如疏通河道。"张叔连喝七天，昨天碰见他说"这三年头回吃韭菜盒子没胀气"。
【厨房里的养生方】 别看这三味药普通，讲究可不少，表姐去年怀孕害喜，我妈寄去的是炒得浅黄色的三味，火力轻得像吻过药材表面，她说这时候要取其生发之性，帮助孕吐的浊气外散，若是遇上积食严重的，就得炒到深褐色，让药性沉下去攻坚，有次我贪嘴吃多了螃蟹，抓一把炒得焦香的三味煮水，没到半小时肚子就松快了。
【现代生活的解药】 现在年轻人流行喝手冲咖啡，却不知古人早有更妙的"早C晚A"——晨起谷物茶醒脾，睡前焦三仙消积，上个月公司体检，部门里跟着喝炒三味茶的同事，好几个多年的慢性胃炎都转成了浅表性，不过要提醒的是，这方子虽好，胃酸过多的人得搭着姜片喝，就像给药性拴个保险绳。
前天视频时,老妈正就着炒三味茶啃玉米棒，她举着杯子晃了晃："你看这茶汤浑不着底，清亮不涩口，喝着像不像小时候灶膛边烤的谷饼？"三十年的老偏方，藏在柴米油盐里，护着几代人的胃气，这或许就是中药最本真的模样——不是神丹妙药，却是日子里的长明灯
