"妈，这黄澄澄的米粥是啥？"
"这是你姥爷种的黍米，小时候你拉肚子，喝这个米汤最管用！"
这段对话突然勾起我对黍米的记忆，这种藏在北方农田里的"老古董"，如今成了超市货架上的稀客，却在中医典籍里悄悄发光，今天咱们就来扒一扒,这个被现代人遗忘的中药瑰宝到底藏着多少秘密。
黍米到底是何方神圣？
第一次知道黍米，还是看《红楼梦》里贾母喝的"枣泥山药糕"要用"黄米面"，后来查资料才搞懂，原来古代说的"黄米"八成就是黍米，这货和小米长得像双胞胎，但脾气大不相同——小米性凉，黍米却是温性的，堪称五谷里的"暖宝宝"。
老中医常说"五谷为养"，黍米作为"五谷之长"，在《黄帝内经》里可是C位出道，它颗粒比小米大，煮出来的粥自带琥珀色光泽，喝一口从喉咙暖到脚底板，村里老人总说"黍米汤赛参汤",以前闹饥荒时可是救命的宝贝。
千年药典里的养生密码
翻遍中医古籍，黍米简直就是行走的"养生百科全书"，李时珍在《本草纲目》里写得明白："黍米，益气补中，止咳泄痢"，翻译成人话就是：这玩意儿专治现代人的三大痛——脾胃虚、老咳嗽、拉肚子。
我特意请教了城里隐居的老中医，他捋着胡子说："现在人整天奶茶冰饮，把脾胃折腾坏了，黍米煮粥最养胃，特别是酒后喝碗浓稠的，比解酒药都管用。"说着掏出个手抄方子，上面写着"黍米+山药+红枣",说是调理慢性胃炎的黄金组合。
最绝的是《食医心镜》里的偏方：黍米炒焦泡水喝，专治小孩腹泻，去年邻居家娃上吐下泻，医院排队都要等三小时，我赶紧把这土方子发过去，第二天就收到感谢微信——果然古人智慧诚不欺我！
现代人不会用，才是最大浪费
别看黍米低调，人家可是妥妥的"跨界选手"，在山西雁北，新娘子进门第一顿必吃黍米油糕，寓意"步步高升"；陕北人冬至捏"黄米馍馍"，说是吃了冬天不冻耳朵，这些习俗背后，其实都是中医"应季养生"的大智慧。
现在超市里难觅踪影，但在中药材市场，懂行的大爷大妈都会抓两把回家，有个特别实用的小窍门：把黍米炒到微黄，装进布袋当枕头，对颈椎病引起的头晕特别有效，我试过,那股淡淡的谷物香比薰衣草安神多了。
不过要提醒一句，再好的东西也得讲究方法，黍米虽好，但糖尿病人不能多吃（升糖指数比大米还高），体质偏热的人要搭配绿豆薏仁，就像老话说的："人参吃错是毒药，黄米喝对赛仙丹"。
厨房里的中药柜
最近迷上了用黍米做实验，发现它熬粥特别"听话"，冷水下锅怎么煮都不会烂，特别适合上班族定时预约，最惊喜的是做了次"黍米发糕"，不用酵母自然发酵，蓬松得像云朵，配着红糖桂花酱,连挑食的小孩都吃了两大块。
有次急性肠胃炎，试了老中医的方子：黍米炒焦研末，冲入姜丝红糖水，那味道确实一言难尽，但喝完半小时就不疼了，比诺氟沙星还见效，不过这招慎用,焦糊味实在太上头！
现在我家常年备着两罐：一罐生黍米煮粥，一罐炒黄的应急，每次朋友胃不舒服，我就送他们一小包,比送保健品实在多了。
