朋友们，今天咱们聊聊中药里一对低调的"养生CP"——黑木耳和银耳，这俩看着都是耳朵形状的菌类，一个黑得发亮，一个白得像雪，老祖宗给它们取了特别形象的名字：黑木耳叫"云耳"，银耳叫"雪耳"，合起来就是中药房里的"黑白双耳"，别看它们现在家家户户餐桌上都常见，可在《本草纲目》里,这对宝贝可是被李时珍专门列出来讲的养生妙品呢！
先说这黑黝黝的黑木耳，它可是血管的清道夫，肠道的清洁工，您可别小看这皱巴巴的小黑片，古代医家说它"活血止血，补气益志"，现在科学也发现，黑木耳里的腺苷能把血液黏稠度降下来，简直就是天然的阿司匹林，记得小时候家里炖骨头汤，奶奶总要泡发几朵黑木耳，说是"以黑补黑"，吃多了头发乌黑，不过最绝的是它的吸附能力，炒木耳前泡发的水面上总浮着层脏东西,这不就是身体里的毒素都被吸出来了嘛！
再说那白生生的银耳，这货可是滋阴润燥的小能手，尤其适合秋天干燥的时候煮一碗冰糖银耳羹，古书里说它"强精补肾，润肺生津"，现在营养学分析发现，银耳里的银耳多糖能增强免疫力，我们福建人煲汤最爱放银耳，跟莲子百合一配，端上桌就是道养颜圣品，不过要提醒一句，银耳一定要炖出胶质才有效，那种脆生生的口感虽然爽口,但营养成分可没释放出来哦！
有意思的是，这黑白双耳凑一块儿，就像中药配伍讲究的君臣佐使，黑木耳主"通"，银耳主"补"，一个活血化瘀，一个滋阴润燥，老中医常说："一黑一白，阴阳调和"，像长期熬夜的上班族，既可以用黑木耳山楂粥清理血管垃圾，又能用银耳雪梨汤缓解咽喉干燥，这不就是现代版的"中西医结合"嘛！
最近我发现个新玩法——把黑白双耳打成粉，每天早晚用温水冲服，这主意还是邻居王大夫教的，他说这样既能保留完整营养，又比单吃其中一种效果更好，不过我试过发现得现磨现喝，不然粉末容易结块，要是嫌麻烦，煮杂粮粥时抓一把进去，煮出来的粥又浓又滑，连糖尿病人都能吃（记得不放糖）。
说到选购窍门，黑要亮，白要糯"，好黑木耳应该是背面灰白正面黑亮，闻着有股草木香；银耳不是越白越好，微微发黄的更天然，千万别买那种雪白透亮的硫磺熏银耳，泡水后会散发刺鼻味，保存时记得分开装，黑木耳防潮，银耳防虫,放在阴凉通风处就行。
最后唠叨一句，这俩宝贝虽好，但黑木耳性寒，体质虚寒的要少吃；银耳滋腻，痰湿重的要控制量，最好的搭配是黑木耳配生姜，银耳加陈皮，这样寒热平衡，谁都能放心吃，下回家里炖汤，不妨抓一把黑白双耳，让老祖宗的养生智慧默默守护全家人
