最近总听朋友念叨"仙草奶茶"，去甜品店也经常看到标着"仙草冻"的招牌，这年头连植物都流行取仙气飘飘的名字了吗？不过今天要说的可不是奶茶店里的那种果冻，而是正儿八经的中药材——中药界的"仙草"到底指的是什么神仙药材？
仙草到底是哪种草？ 其实啊，这个被称作"仙草"的中药材大有来头，在南方特别是广东广西地区，老街坊们习惯把一种叫"凉粉草"的植物叫做仙草，这种看着普普通通的小草，可是《中华本草》里正经收录的药用植物，学名叫"仙人草"（Mesona chinensis）,属于唇形科一年生草本植物。
从路边野草到宫廷贡品 别看现在满大街都是仙草饮品，人家在古代可是妥妥的"贵族养生品"，相传东晋时期医药家葛洪就发现这种草熬水能清热解暑，到了清朝更是被列为宫廷御膳房的消暑圣品，乾隆下江南时尝过当地百姓做的仙草冻，当场赐名"仙草",这名字就这么传开了。
现代人为什么追捧仙草？ 现在年轻人追捧的"仙草风"可不是跟风，这种草含有的特殊成分才是真本事：①富含果胶质，天然的植物胶能让汤汁自然凝固；②多种氨基酸和维生素，特别是维生素C含量比柑橘高3倍；③最关键的是含有萜类化合物，具有天然的清凉解暑作用，难怪广东人夏天要喝凉茶,海南人喜欢用它煮糖水。
厨房里的百变仙草 别以为仙草只能做奶茶里的配料,老祖宗的用法可比这丰富多了：
- 传统凉茶：抓一把干仙草煮水，加点金银花菊花，就是地道广式凉茶
- 夏季糖水：煮软后加红糖冰镇，比冰淇淋还解暑
- 药膳汤料：炖排骨时放几根，中和油腻还能祛湿
- 外用敷剂：鲜草捣碎敷蚊虫叮咬，止痒效果立竿见影
小心！这些坑别踩 虽然仙草好处多多，但可不是人人都适合，中医讲究辨证施治，这几点要注意： × 体质虚寒的人少吃（好比灭火器遇上冰块） × 孕妇要谨慎食用（特殊时期还是稳妥为主） × 别当减肥餐猛吃（果胶虽好也不能过量） × 认准正规渠道购买（染色假草比比皆是）
真假仙草辨别指南 市面上鱼龙混杂，教大家几个鉴别窍门： 看颜色：自然晒干的应该是墨绿色偏黑 闻气味：有股淡淡的草木香，刺鼻的是硫磺熏过的 摸质地：好的干草柔软有韧性，一捏就碎的是陈年旧货 泡水试：真仙草泡水会渗出黏液，假货可能浑浊沉淀
现代研究新发现 别小看这棵草，现代医学研究发现它含有迷迭香酸、熊果酸等活性成分，具有抗氧化、抗炎甚至抑制黑色素的作用，某中医药大学的最新实验显示，仙草提取物对口腔溃疡愈合有加速作用,这可不比某些西药漱口水差。
居家种植小技巧 要是想自己种仙草，记住这几个要点： 土壤：疏松透气的沙质土最合适 光照：每天至少4小时直射光 浇水：保持土壤湿润但别积水 采收：开花前收割药效最好
从深山里的野草到都市人手中的养生茶饮，这株被称作"仙草"的植物见证了中医药文化的传承与创新，下次喝仙草奶茶的时候，不妨想想这杯清凉背后藏着的千年智慧，不过话说回来，再好的东西也要适量，毕竟老祖宗说的"过犹不及"才是养生的最高境界呢
