"吃饭时总听老人念叨'米能养人'，原来真有科学道理！"最近整理药膳资料时，我发现老祖宗留下的米类智慧简直让人惊掉下巴，那些天天出现在饭碗里的白米、糙米、黑米，在中医眼里居然都是"药引子"，搭配得当甚至能调理体质，今天就带大家揭开米类中药的神秘面纱，看看你家厨房里藏着多少养生宝贝！
【粳米：脾胃的贴心小棉袄】 记得去年闺蜜总说"吃啥都不消化"，我让她每天煮碗粳米粥当早餐，这最普通的大米在中医眼里可是"五谷之长"，《本草纲目》里说它"甘平，益气息，止烦渴"，现代营养学发现，粳米含有的淀粉酶就像天然健胃消食片，特别适合术后调养或小孩积食，不过要提醒胃火旺的朋友，熬粥别加太多红枣桂圆，小心补过头上火。
【糯米：温补界的百变星君】 都说"糯米粘肠"，其实用对了就是温补神器，上个月邻居家阿姨腰疼，我教她做艾叶糯米饭——新鲜艾草焯水切碎，和糯米拌匀蒸熟，艾草的辛香能带着糯米的黏性直钻经络，对宫寒痛经特别管用，但要注意，痰湿体质的人吃糯米制品最好搭配山楂陈皮，否则容易闷住气机。
【紫米：补血界的隐藏王者】 超市里常被误认为"黑米"的紫米，其实是补血圣品，中医认为紫色入肝，铁含量更是普通大米的4倍，我试过用紫米+红枣+红皮花生煮"三红粥"，坚持喝两周，同事都说我气色像打了腮红，不过这种滋阴食物最适合经期后的女性，湿热体质的人建议搭配冬瓜同煮。
【薏米：祛湿界的扫地僧】 说到祛湿，很多人只知道红豆薏米水，但药店里的炒薏米才是真行家——生的偏寒凉，炒过后健脾力MAX，我常年备着炒薏米，遇到湿气重导致的困倦浮肿，抓一把泡茶喝，有个小秘诀：炒薏米前先用盐水喷匀，能增强引药入肾的效果，对下半身水肿特别有效。
【糙米：肠道的清道夫】 自从迷上发芽糙米，我的便秘问题彻底解决，这种带胚芽的"活米"含有天然酵素，中医称为"谷气"，能温和推动肠胃蠕动，但糙米性偏凉，煮饭时要加几片姜平衡，最妙的是糙米茶，炒过的糙米煮水喝，既能刮油又不伤正气，减肥人群必备。
【小米：熬夜党的安眠药】 现代人手机玩到半夜，第二天总说"心脾两虚"，这时候就要请出小米了，中医称其"和胃安眠"，我试过晚上煮小米南瓜粥，那股淡淡的谷香确实能让人放松，不过小米性凉，体寒的人可以加几粒花椒同煮，暖胃效果加倍。
【黑米：乌发的天然染发剂】 别以为只有黑芝麻能黑发，黑米才是真正的"以形补形"高手，中医讲"黑色入肾"，我认识的一位白发阿姨每天抓把黑米泡醋，三个月后两鬓居然长出黑发，但黑米比较难消化，建议打成糊状，搭配核桃芝麻做成"三黑羹"，补肾效果杠杠的。
【谷芽：吃撑后的救星】 每次聚餐吃撑，我妈就煮碗谷芽麦芽水，这俩可是消食双雄，尤其谷芽性平不伤胃，对老人小孩最合适，记得要选带壳的稻谷自己炒制，现炒现用效果最好，不过阴虚火旺的人要少喝，消食太过反而伤阴。
【红曲米：血管的清道夫】 超市里颜色诡异的红曲米，其实是天然他汀类药物，我奶奶血脂高却不吃药，就靠红曲米炖肉，这招出自《本草经解》，红曲能"破血生新"，但孕妇千万别碰，现在有些红曲馒头零食，当下午茶既解馋又养生。
【高粱米：腹泻的克星】 上次旅游水土不服闹肚子，当地大妈给我煮了高粱米粥，这种粗粮特有的涩性就像肠道收敛剂，炒焦了效果更佳，不过高粱米比较硬，煮前要泡够6小时，搭配山药同煮能修复胃肠粘膜。
这些藏在米缸里的中药,个个都是千年验证的养生高手，不过要记住，再好的药食同源食材也要因人而异，就像老中医说的："米饭吃得对，胜过人参汤；吃错时辰量，反成负担伤。"下次煮饭时，不妨想想今天这些门道，让寻常米粒发挥不寻常的养生功效
