最近总听朋友说"中药越喝越虚"，一问才知道要么是拿铁锅熬药，要么把人参当茶叶泡着喝，这让我想起师父常说的"三分药材七分煎"，今天咱们就来聊聊怎么正确煎煮中药，别让良药变毒药。
第一招：选锅有讲究 记得去年邻居王婶治风湿，抓了副好药却用高压锅煮，结果药汤苦得呛喉，关节反而肿得更厉害，其实煎药首选陶瓷锅，次选不锈钢锅，铜铁锅容易和药材里的鞣酸、生物碱发生反应，就像拿可乐罐装酱油——味道全变了！
第二招：泡药藏玄机 老中医总嘱咐"冷水浸泡半小时"，这可不是随便说说，上个月我感冒抓了银翘散，特意做了实验：浸泡过的药汁清亮甘醇，直接煮的却发黑苦涩，原来药材干燥后毛孔闭合，浸泡等于给它们"泡澡"醒神，有效成分才能欢快游进汤里。
第三招：火候大学问 很多年轻人图省事，电磁炉按到最大档就跑去追剧，这就好比用火锅底料炒青菜——火太猛全糊了！正确做法是武火（大火）煮沸后转文火（小火），保持"螃蟹眼"沸腾状态，像阿胶这类黏腻药材，更要全程守着搅拌，不然粘锅底就成焦炭了。
第四招：时辰有门道 都说"寅时采药辰时煎"，现代虽不用这么讲究，但煎药时间真不能马虎，解表药（如银翘散）大火滚10分钟就行，补药（如四物汤）得小火慢炖40分钟以上，去年有个小伙喝补肾药拉肚子，一看方子没问题，原来是把该久煎的熟地黄当凉茶煮了5分钟！
第五招：特殊药材特殊伺候 有些药材就像傲娇的林黛玉，得单独对待，比如附子要先煎1小时去毒，旋覆花得包纱布防刺嗓子，最有意思的是阿胶，必须用黄酒"烊化"，直接煮会粘成一团，有次看药店小妹往阿胶里加牛奶，吓得我赶紧拦住——这哪是吃药，分明是吃奶皮子！
第六招：服药禁忌多 老辈人常说"吃药不忌嘴，医生跑断腿"，吃人参忌萝卜，这不是封建迷信，萝卜的通气作用会消解参的补气效果，去年张大哥喝调理肠胃的中药时偷吃冰西瓜，结果腹痛加重，这就是典型的"寒热相冲"。
说个真事,我朋友痛经喝四物汤，嫌麻烦把所有药材扔锅里煮20分钟，结果喝了两周越来越痛，找中医一看才知当归、川芎都没煎透，有效成分没析出，调整煎药方法后，第三天就见效了。
最后教大家个小窍门：煎好的药汤别一股脑灌下去，分三次温服效果更好，就像品红酒要醒酒，中药也需要在体内慢慢释放药力，记住这些诀窍，再复杂的经方也能煎出该有的韵味，可别再让好药白白浪费啦！
