前些天在老家菜园挖土时,一锄头下去刨出个肥嘟嘟的地鼠，隔壁王婶看见直呼"好东西啊"，倒让我想起小时候常听老人们念叨的地鼠用处，这个被城市人嫌弃的"破坏王"，在中医眼里可是浑身都是宝的药材呢！今天咱们就来扒一扒这个"地下工作者"的神奇功效。
【一、地鼠入药：老祖宗的智慧结晶】 在《本草纲目》里，地鼠肉被归类为"血肉有情之品"，记得去年去陕北采风，当地老中医教我辨认晒干的地鼠干：要选立冬后肥壮的成年鼠，去掉内脏阴干保存，这种处理过的地鼠干能治小儿疳积，村里娃不爱吃饭时，长辈就会切几片炖汤，不过现在动物保护意识强了，野生地鼠入药多改用养殖品种。
【二、藏在洞里的营养宝库】 别看地鼠整天在泥里打滚，它的蛋白质含量高达22%，比牛肉还多3个百分点，去年我在养殖场测过数据，每100克地鼠肉含铁量是猪肝的1.5倍，钙含量媲美牛奶，最绝的是脂肪构成，不饱和脂肪酸占比超70%，难怪过去饥荒年代，有经验的猎户都把地鼠当"救命粮"。
【三、意想不到的外用奇效】 上个月邻居张叔被蛇咬，村医让他用地鼠胆汁涂伤口，开始我还纳闷，后来查资料发现《陆川本草》真有记载：地鼠胆汁混合黄酒外敷，能消炎解毒，不过现在都用抗生素了，这法子年轻人知道的可不多了，倒是地鼠油护手效果一流，农村主妇常拿它擦皲裂的手，比凡士林还管用。
【四、生态链里的隐藏贡献者】 别以为地鼠只会祸害庄稼，它们其实是"土壤松土机"，每只成年地鼠每天能翻动200斤土壤，比蚯蚓勤快多了，更神奇的是，它们储存食物的习性无意间帮庄稼传播种子，农科所的老刘告诉我，适当保留少量地鼠洞，反而能增加田间透气性，这可是免费的"土壤改良师"。
【五、美食界的黑暗料理】 云南朋友来家做客时，带来油炸地鼠干，金黄酥脆的外壳下，肉质细嫩得像鸡肉，听说广西玉林还有道"龙虎斗"，用地鼠肉配眼镜蛇肉炖汤，号称"大补"，不过要提醒各位，野生地鼠可能携带寄生虫，想吃还是得选正规养殖的，现在有些农家乐推出"地鼠全宴"，倒是吸引不少猎奇食客。
说了这么多,可不是鼓励大家去抓地鼠，现在人工养殖技术成熟，很多中药材公司都有专业养殖场，要是在野外遇到，还是放生为好——毕竟这小家伙还在给咱们免费松土呢！下次再挖到地洞，可别急着填，说不定里面正住
