藏在果核里的养生密码
说起橄榄，大家想到的都是咸香开胃的腌制小菜，或是鲜榨的橄榄油，但老祖宗早就发现，被我们随手扔掉的橄榄核里，竟藏着一味"药食同源"的宝贝，在南方民间，老一辈常把晒干的橄榄核攒起来，遇上咳嗽痰多、鱼刺卡喉的小毛病，总爱掏出几颗煮水喝，这种看似普通的习惯背后，其实暗含着中医"以形补形、以色治色"的养生哲学。
典籍里的"肺肠清道夫"
翻开《本草再新》，会发现橄榄核仁被称作"消火除烦"的良药，它性平味甘涩，归肺、胃经，最擅长对付现代人常见的"上火症状"，办公室久坐族每天泡杯橄榄核茶，能缓解咽喉肿痛；应酬喝酒前嚼几粒，还能预防酒后口干舌燥，更有意思的是，古人用它治疗"鱼鲠"（鱼刺卡喉），这招在《验方新编》里早有记载——取橄榄核磨汁慢慢咽下,利用其黏滑特性带出异物。
厨房里的天然消炎药
在潮汕人家的药膳柜里，晒干的橄榄核仁可是常备品，用它搭配瘦肉炖汤，能缓解春季燥咳；和冬瓜同煮成糖水，专治夏日心烦失眠，最近研究发现，橄榄核仁含有的橄榄苦苷成分，抗菌效果比青霉素更早被人类发现，就像广东人煲三豆汤防暑一样，用橄榄核仁煮水当凉茶喝，既能清热解毒，又能润肠通便，特别适合火锅烧烤后的"灭火"需求。
意想不到的美容妙用
爱美的女生可能不知道，这枚黑褐色的小核仁还是天然的养颜圣品，中医认为肺主皮毛，而橄榄核仁入肺经，长期饮用能改善皮肤干燥，有些老字号药膏里就添加了橄榄核提取物，用来治疗冬季手足皲裂，更简单的方法是：把核仁碾碎成粉，混合蜂蜜调成面膜，每周敷两次,对痘痘肌有奇效。
服用禁忌与保存窍门
虽说是药食同源，但橄榄核仁性偏寒凉，体质虚寒的人要少吃，孕妇和哺乳期女性最好咨询医师后再食用，收集核仁时要注意，必须选成熟饱满的橄榄核，晒干后密封保存在玻璃罐里，否则容易发霉产生黄曲霉素，有个简单鉴别方法：好核仁泡水后水面会浮起细密泡沫,这是有效成分溶解的特征。
古今用法的趣味碰撞
现在年轻人流行用橄榄核雕成手串，却不知这装饰品原本就是药材，在中医药店，经过炮制的橄榄核仁会被切成薄片，方便煎煮，而岭南地区至今保留着"立春啃橄榄"的习俗，说是咬开硬壳的同时，也激活了核仁的药性，更有创意的是，有人把橄榄核仁磨成粉掺进面粉里,做成带着淡淡木香的养生馒头。
