"老板，给我来两斤花甲！"每次去海鲜摊都能看到阿姨们熟练地挑选文蛤，这个不过十块钱一斤的小海鲜，可是藏着大秘密！今天咱就来扒一扒文蛤那些不为人知的养生本领,看完记得转发给家里买菜的长辈~
【第一招：天然钙片库】 上次带儿子体检，医生直摇头说缺钙，回家翻冰箱看到泡着水的文蛤，突然想起老辈人说"吃蛤蜊比喝牛奶补钙"，查了资料吓一跳：每100克文蛤含钙131毫克，是牛奶的1.3倍！更厉害的是，文蛤里的钙是天然离子钙，吸收率比牛奶高多了，现在我家餐桌每周至少出现两次辣炒蛤蜊,儿子连汤都喝得精光。
【第二招：肝脏守护神】 邻居王叔天天拿文蛤煮冬瓜汤，原来人家是懂行的，文蛤里的牛磺酸含量在贝类里数一数二，这种"护肝神器"能促进胆汁分泌，就像给肝脏做了个SPA，上次公司体检，常吃文蛤的同事转氨酶指标普遍比熬夜党低,这不就是最好的证明吗？
【第三招：免疫力充电宝】 上个月感冒流行，办公室此起彼伏的咳嗽声，就我爱喝的那碗姜丝文蛤汤，里面藏着锌元素和优质蛋白，锌被称为"免疫指挥官"，每百克文蛤含锌7.86毫克，比生蚝便宜还营养，果然整个冬天,就属喝汤最勤快的我啥事没有。
【第四招：减肥党福音】 健身房认识的小姐姐，晚餐只吃水煮文蛤，可不是瞎折腾！这货每100克才45千卡，蛋白质含量却高达10克，更绝的是胆固醇含量比鸡蛋还低，晚上馋嘴煮一盘，既不长肉又解馋，现在她马甲线都笑出来了,还说要请我吃香辣蟹味蛤蜊表示感谢。
【第五招：千年中药方】 中医书里可没少提文蛤。《本草纲目》说它能"清热利湿，化痰软坚"，我妈治慢性咽炎的老偏方就是文蛤蒸水蛋，加点陈皮效果翻倍，上次上火嘴角起泡，连喝三天冬瓜文蛤汤,居然比吃药还管用！
【挑货小技巧】 买文蛤记住三看：壳紧闭的鲜活，手掂沉的肉厚，鼻子闻没腥臭，吐沙别用盐！温水+铁器才是绝招，两小时吐得干干净净，爆炒前用姜片料酒腌十分钟,去腥效果翻倍。
后厨故事：上周去渔港，老渔民说现在正是吃"麦穗蛤"的时候，这种手指长的文蛤，肉质比硬币大的厚实三倍！不过最鲜的还是直接清水煮，开口就捞，蘸点生抽醋,鲜掉眉毛！
你家平时怎么吃文蛤？评论区晒晒独家菜谱呗！听说点赞过万的话，下期揭秘蛏子
