最近总听身边朋友说"上人参"特别养生，菜市场卖药材的大叔也神秘兮兮地说这是"穷人的人参"，作为一个常年熬夜的打工人，我也跟风买了几两回来炖汤，没想到还真尝出了点门道，今天咱们就来扒一扒这个被称为"平价人参"的食材到底有没有传说中那么神奇。
上人参到底是何方神圣？ 第一次在中药铺见到上人参时，我还以为是老板拿错货了，这土黄色的干片怎么看都不像电视里那种白胖胖的人参，后来才知道，这种学名叫"太子参"的中药材，因为价格亲民又被叫做"上人参"，它主要长在江苏、安徽一带的山坡林下，夏天采挖晒干后就成了我们常见的样子。
老中医告诉我,真正的野山上人参现在可遇不可求，市面上多是人工种植的，不过别小看这些种植的，它们可是实打实的药食同源好物，我查了资料发现，这种参含有16种氨基酸和多种微量元素，难怪古人会把它当宝贝。
那些年流传的神奇功效靠谱吗？
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熬夜党的救星——补气提神 自从开始加班到深夜，我总感觉说话有气无力，连喝两周上人参鸡汤后，某天同事突然问我："你最近是不是偷偷补觉了？"其实秘密就在每天那碗汤里，中医说它能"益气生津"，就像给身体充了个充电宝，特别适合我们这种长期对着电脑的上班族。
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换季不感冒的秘密武器 去年秋天流感肆虐，办公室此起彼伏都是咳嗽声，我妈寄来的上人参含片倒是让我逃过一劫，后来查资料才明白，它含有的多糖成分确实能增强免疫力，相当于给免疫系统请了个保安队长。
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女生关心的养颜效果 有个意外发现是皮肤变亮了，原本只是听说上人参能补血，没想到坚持喝了两个月，暗沉的肤色居然有所改善，咨询中医师才知道，它通过补气血间接达到美容效果，比直接往脸上涂东西靠谱多了。
这样吃才能发挥最大功效 刚开始我也是抓一把就煮，后来才发现大有讲究，广东人喜欢用来煲汤，配瘦肉、红枣确实鲜美；北方朋友可以试试泡酒，据说对腰腿疼有奇效，最方便的还是直接含服，像吃糖果一样随时补充能量。
不过要注意,虽然温和但也不是越多越好，我试过每天超过30克，结果上火长痘，中医师建议普通人每天15-20克为宜，最好早上食用，晚上吃容易太兴奋睡不着。
这些人要谨慎食用 别看它温和，但孕妇和哺乳期妈妈还是要避开，有次邻居王姐不知道这个情况，结果宝宝喝了母乳后有点烦躁，另外体质偏热的朋友，建议搭配菊花、麦冬一起食用，免得补过头。
真假辨别小技巧 市场上鱼龙混杂，我吃过两次亏才总结出经验：
- 真品断面黄白色带淡紫色纹路
- 闻起来有淡淡的甘甜味
- 泡水后水质清澈不浑浊 上次在旅游区买的"特价参"，泡完水浑得像泥汤，大家千万要擦亮眼睛。
现代研究的有趣发现 最近看到中科院的研究报告，原来上人参里的太子参多糖不仅能调节免疫，还能帮助修复胃黏膜，这解释了为什么慢性胃炎患者服用后反馈不错，更惊喜的是，动物实验显示它可能有辅助降血糖的效果，这对糖尿病前期人群或许是个好消息。
经过半年的实践,我觉得上人参确实担得起"平民滋补品"的称号，不过它更像是细水长流的温补，想靠它一夜回春不太现实，最适合我们这种生活不规律的现代人，当作日常保健来坚持，如果身体有严重不适，还是要及时就医，毕竟食疗不能替代治疗。
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