"妈，你买的真是南山楂吗？这小果子怎么跟市场上红彤彤的山楂差这么多？"上周我在老家翻出一袋干瘪的褐色小果，老妈却如获至宝："这可是正宗的南山楂，泡茶喝最养人了！"这场关于山楂的认知碰撞，让我这个营养师彻底扒清楚了南北山楂的秘密。
【南山楂：藏在深山的活血高手】 第一次见到南山楂的实物，我都怀疑是不是拿错了药材，这种主要产在浙江、福建山区的小果子，个头只有普通山楂的一半，表皮泛着灰褐色，褶皱像老人的皮肤，但在当地市集，这种其貌不扬的野果却是抢手货。
老中医告诉我,南山楂的绝活在于"通"，它含有的黄酮类物质比普通山楂高出30%，特别是牡荆素这种特殊成分，就像血管里的清道夫，邻居王婶每到春天就关节疼，坚持用南山楂煮水喝了两个月，现在上下楼梯都利索了，更神奇的是用南山楂叶晒干做枕芯，我妈说能缓解多年顽固的偏头痛。
【普通山楂：厨房里的消食担当】 要说亲民度，还是超市里红艳艳的大山楂更讨喜，每次炖肉我都会扔几颗进去，那酸甜滋味特别解腻，营养学数据显示，100克鲜山楂含维生素C高达53毫克，比苹果高10倍，去年春节吃撑了，我试过把鲜山楂捣碎冲水，不出半小时胃胀就缓解了。
不过别小看这颗"红宝石"，它真正的本事在心血管养护，北京协和医院做过实验，每天吃30克山楂制品的人群，三个月后血液黏稠度明显下降，我们办公室现在就流行用山楂片泡水，连着喝一周，体检报告里的甘油三酯数值都变好看了。
【南北山楂的混搭哲学】 别看它们长得不一样，其实都是蔷薇科山楂属的亲戚，最近我发现个新吃法：用南山楂干加冰糖熬酱，搭配普通山楂做的糖葫芦，酸甜层次更丰富，有次给肠胃虚弱的外婆做果丹皮，特意混合了两种山楂粉，结果她连夸"这次的不反酸"。
资深中医师透露个小秘方：血脂偏高的人适合用北山楂（普通山楂）煮水，每天20克连喝两周；而经常手脚冰凉的女性，用南山楂配红糖姜枣茶，坚持喝能有效改善血液循环，我自己尝试了一个月，原本冬天总冰凉的手指头居然能暖和着打字了。
【食用禁忌要记牢】 不过再好的东西也有讲究，有次贪嘴空腹吃了半盆糖渍山楂，结果胃酸过多折腾了整宿，医生朋友说，脾胃虚弱的人最好把山楂煮熟吃，量也要控制在每天20颗以内，孕妇更要谨慎，虽然古籍记载山楂能缓解孕吐，但现代医学认为可能刺激子宫收缩。
现在我家的零食柜常年备着两种山楂,鲜亮的用来做甜品，褐色的留着煮养生茶，前几天试着用南山楂酿果酒，没想到半年后开坛，那琥珀色的酒液带着淡淡药香，居然有点武侠小说里"桃花醉"的意思，这大概就是传统食材的魅力——看似普通，却藏着
